洋蔥土豆餅
材料
土豆，洋蔥，胡蘿蔔，青椒，雞蛋，脆皮香腸，胡椒和鹽。
工作方法
1.土豆洗凈，去皮切成小塊，放入蒸鍋蒸熟。
2.將蒸好的土豆塊壓成泥狀。
3.將青椒、胡蘿蔔和香腸切成丁。將壹些洋蔥切成丁，將壹些切成圈。
4.洋蔥圈內圈塗壹層薄薄的生粉備用。
5.把雞蛋打成蛋液。
6.在壹個更大的碗裏，將青椒、胡蘿蔔、香腸、洋蔥末、蛋液和土豆泥攪拌成糊狀，加入少許鹽和胡椒調味。
7.鍋中放油，加熱後放入洋蔥圈。
8.然後用勺子舀壹勺土豆泥和蛋糊，放在洋蔥圈裏，小火煎至凝固，另壹面兩面都變成金黃色。
技巧
洋蔥胡蘿蔔等蔬菜可以1/4。除了脆皮香腸，培根火腿都可以，蔬菜也可以根據自己的喜好加入。
黑胡椒土豆餅
材料
土豆500克，玉米澱粉20克，黑胡椒5克，鹽5克，蔥少許。
工作方法
1.將洋蔥切碎以備後用。
2.將土豆削皮並切成片。用大火蒸15-20分鐘。
3.蒸土豆趁熱壓成泥。加入生粉拌勻，然後加鹽和黑胡椒。
4.把土豆泥揉成球。
5.用勺子蘸點水，然後壹個壹個地擠壓土豆球。
6.鍋裏放足夠的油，放土豆餅胚。
7.將土豆煎至兩面金黃。
8.最後撒上蔥花。
技巧
1.用手按容易粘手，用勺子蘸水按效果會更好。
2.這個土豆餅又軟又糯。煎的時候壹定要放在壹邊，然後翻過來。倒著翻的時候，用筷子和鏟子，小心慢慢翻。很容易煎到兩面都凝固了再翻面。
精英土豆餅
材料
土豆、澱粉、紅豆沙、油
工作方法
1.土豆洗凈去皮。
2.將土豆切塊，放入蒸鍋蒸熟。
3.然後拿出來用勺子壓成土豆泥。
4.在土豆泥中加入澱粉，慢慢揉成松散的顆粒。
5.將開水倒入土豆粉中。
6.揉成光滑的面團。
7.把面團和豆瓣醬分成幾份，取壹份面團碾碎。
8.包豆沙餡。
9.把豆瓣醬包好，搟平，做成小餅。
10.烤盤刷油預熱。
11.將煮好的土豆餅放入電餅鐺中。
12.煎至兩面微黃透明。
技巧
土豆粉加開水，然後揉透，炒出來的土豆就透明了。
微笑土豆蛋糕
材料
土豆、玉米澱粉、面粉、鹽、色拉油
工作方法
1.土豆去皮切片，蒸熟。
2.蒸熟的土豆壓成泥，加少許鹽和澱粉，慢慢揉成土豆面團。
3.把土豆面團搟成大塊。
4.取壹個圓形餅幹模具，放入大面片中，切壹個小圓形面片。
5.在小圓面團表面拖壹層面粉。
6.用壹根圓筷子的底部在圓面上戳兩個眼。
7.然後用勺子底部戳壹下嘴的形狀。
8.進油鍋前再做壹遍。
9.取油鍋煎至微黃。