又是壹個春天，我不禁想起了我的家鄉。
口袋是浙江和江西的特產。麻思是金華永康特有的壹種糯米食品，在民間建築、農耕、農歷七月初七幾乎家家戶戶都吃。市場上也經常有賣，但只有郊區的農田房子最有名。它的種類很多，有拉肚子的，有滑飯的，有花果的。成品潔白如雪，柔軟如棉，光滑細膩，老少皆宜，食用者無禁忌。
麻餅的生產在浙、贛、閩交界地區有著悠久的歷史。寒假和假期，親戚朋友總是忙著聚在壹起，孩子就更著急了。看著熱乎乎香噴噴的芝麻，都在爭搶。很好吃。
秋收後，幾乎家家戶戶都要做芝麻糊，稱為“洗鬥”(用來脫粒的糧鬥)。也就是說，秋收的時候，農民身上沾滿了谷殼，讓人皮膚發癢，甚至不可避免的會把谷殼吸進肚子裏，甚至生病。通過吃芝麻，這些谷殼可以被粘住並排出。剛出臼就可以和豆粉、芝麻壹起吃，香甜柔韌，深受人們喜愛。
糯米叫做馬史，晚稻叫做年糕。清明做燒餅，元旦做年糕，這是新昌的民俗。以前清明節給大公爵掃墓有分燒餅的習慣。輪到祭祀大師提前做準備，在墳前就地分麻。這就是民間所說的“清明滿麻木，頭分麻木”的原因。《新昌縣誌》記載:“宗族太公墓有許多掃墓人...飯後會分肉，分芝麻。”建國後，清明分麻很少見，清明節做麻比較常見。但它的意義不僅僅是掃墓。在新昌，也有清明送麻餅的習慣。這是婚後婚前的壹種禮儀。這種習俗很久以前就在全縣的農村地區流行。嵊州市新場毗鄰的農村也是如此。誰要娶媳婦？壹般男人會在清明節前給老婆家送壹份清明節，預示著下次清明節前要來娶新媳婦。女兒出嫁後，母親的父母到了清明節還要給男方家寄回清明麻餅。據說，這是為了祝願這對年輕夫婦結婚時生活幸福和甜絲絲。送清明大麻子最重要的是回到山區。春分壹周後，我開始計劃準備所有用到的食材。離清明節還有五六天，早壹天送比晚壹天送好。送外賣的時間壹定是早上，所以壹定要在前壹天下午或者晚上做好飯。所有禮儀用的芝麻，都要填餡，叫做糖嵌芝麻。在制作上也比平時更精細、更徹底，外觀也盡可能的好。大小要對稱，長短要壹致，餡的甜度要始終充足。以前送麻餅的家夥也有壹套講究。大多是空心的(用竹條編織，工藝精細，形似鞋籃)或剪成籃狀。將麻面片整齊的壹層層放好，外面用藍色麻袋包好，然後打壹個結實的結(表示吉祥如意，結婚)。壹般新女婿要親自挑選，以示誠意。比如新女婿因故不能上新，有些是兄弟送的。女人給男人家送禮物，大多是新婚妻子的哥哥送的。布草送來後，送來的布草也要馬上分發給鄰居，以示熱情和慷慨。這時候鄰居們就會圍過來看壹看新來的“毛腳女婿”，互相認識壹下，大家就知道這個姑娘馬上要出嫁了。所以，群眾中也有“吃了清明餅，就不會坐牢”的說法。女方家寄回男方家的清明芝麻也是如此。他們必須與附近的村民分享美味的食物。村民們收到禮物時，總是高興地回敬幾句。關於送清明芝麻，《新縣誌》有記載“農村有男子三年送清明芝麻給其女，以示富貴”。這是過去的事情了，現在大部分都只交付壹年。
做麻餅，必須先將糯米用水浸泡，膨脹後瀝幹水分，放入蒸桶中蒸熟，用石臼搗成面團，趁熱拉成濃稠的面團，再嵌上餡料。早晚制作清明麻的時間因使用而異。最早去新墳的時間是春分後三天制作麻餅需要壹定的人力和勞力。因此，我們經常和我們的兄弟、叔叔或鄰居壹起做這件事。大家都很忙很忙，壹起工作，互相奉獻。年輕力壯的男人輪流用杵(檀香和石頭)搗，還有壹個人負責搗。敲打的人不時出汗，發出噝噝聲。主婦和幫工婦女也在火上蒸著，準備著鋪麻的餃子(竹筏)、面板和餡料。這裏湊熱鬧的主角是孩子。他們只是圍著石臼擠在壹起看熱鬧，等著熱飯。大部分年長的長輩都在，抽煙喝茶，談笑風生...用來嵌入芝麻的餡料有很多種。有豆沙、豇豆、香油等。，並可根據個人口味選用鹹菜或其他混合餡料。還有山裏的棉青(紹興叫艾)提前剁成塊，搗成青芝麻糊。麻餅的吃法有很多種，可以炒，也可以烤...
現在的家鄉很少有人能做出這種麻木，對我來說只能是難以捉摸的記憶。