黃瓜湯的做法1黃瓜丸子湯
材料
黃瓜、豬肉(三肥七瘦)、香蔥、姜、1雞蛋、融化的豬油、半勺鹽、1勺料酒、胡椒粉、半勺胡椒面、2勺水澱粉、半勺雞精、味精。
工作方法
1，黃瓜洗凈切片，姜、蔥切絲備用。
2.蔥洗凈切碎。
3.豬肉洗凈後，用姜、蔥剁成肉餡，加入料酒、鹽、胡椒面、雞蛋、味精、水澱粉同向攪拌。
4.熱鍋加入融化的豬油，油熱後放入花椒、姜絲、蔥絲炒香。
5、然後加入黃瓜片翻炒，再加入壹勺鹽翻炒均勻。
6.黃瓜炒香後，加入適量的水燒開，中火慢煮。
7.黃瓜煮軟後，用小火，左手輕輕合上肉餡，用手指將肉餡從虎口中擠出，再用右手刮開，將圓圓的丸子放入湯中。
8.中火將肉丸全部煮熟，待肉丸浮在水面後，再加入半勺雞精和味精。
9.最後放入碗中，撒上蔥花。
黃瓜湯的做法2黃瓜涼湯
材料
配料:黃瓜、小蔥、薄荷葉、雞湯、檸檬汁、酸奶、鹽和胡椒。
工作方法
(1)黃瓜切塊，小蔥切段。
(2)將黃瓜、小蔥、薄荷葉放入雞湯中，加入檸檬汁、鹽、胡椒粉，用粉碎機粉碎成稠糊狀。
(3)湯放入湯杯後，加入少許酸奶。
特別護理
黃瓜、蔥和薄葉在再加工前必須清洗幹凈。
黃瓜湯的做法3芙蓉崔屹黃瓜湯
食譜介紹黃瓜湯經常煮，多是切片放入鍋內，總感覺無味。今天，我突發奇想。刮完瓜皮，繼續刮瓜肉。做出來的湯不僅好看而且好吃！
材料
黃瓜1，雞蛋1，澱粉1，鹽。
工作方法
1.將黃瓜去皮，用刮刀將瓜肉刮成薄而寬的薄片；
2.黃瓜片和涼水壹起煮；
3.雞蛋打入鍋內，加入適量鹽；
4.將1湯匙澱粉放入冷水中煮沸，倒入鍋中，水燒開。
技巧
黃瓜片切得越薄越能達到立竿見影的效果，湯汁綿軟翠綠清香。
黃瓜湯的做法4皮蛋黃瓜湯
材料
壹根黃瓜和兩個皮蛋。
工作方法
步驟1:皮蛋去殼後，切成花瓣，每個雞蛋切成8瓣。
第二步:將黃瓜切成薄片。
第三步:鍋裏底油，油煎皮蛋。這是為了保持皮蛋切開後的形狀，這樣煮的時候湯不會太渾濁。
第四步:皮蛋煎好後加水，去掉壹些浮沫，然後放黃瓜片。
第五步:喜歡脆的就少煮黃瓜，喜歡軟的就多煮。最後放點香油，鹽就可以煮了。
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