首先，土豆燉排骨
排骨燉土豆是以土豆、排骨為主料，以胡椒粉、料酒、姜、香菜、蔥、鹽、味精為調料的壹道菜。味道鹹香。
二、香菇炒雞
準備適量的香菇和兩個雞腿。雞腿比雞胸肉更嫩更好吃。建議用雞腿。把雞和骨頭分開，廚房剪刀就能輕松搞定。將雞用清水洗凈，換水清洗至無血水，擠出水分切成小塊，加入料酒、鹽、胡椒粉、醬油，拌勻，腌制20分鐘。蘑菇洗凈切片。
熱鍋放油冷卻，倒入雞肉，翻炒至變色，再放入姜絲、蔥白、幹辣椒、花椒，翻炒至香。如果不能吃辣，就不要放辣椒，或者用新鮮的青紅椒進行配色。然後倒入蘑菇翻炒。變軟後，加入少許鹽調味。翻炒至均勻，即可食用。
三、蝦仁豆腐
準備半個西蘭花，壹塊嫩豆腐，適量的大蝦。將大蝦削皮成蝦，去蝦線，洗凈控水，加入料酒、鹽、胡椒粉，攪拌幾下，腌制十分鐘。西蘭花切成小花，洗凈，放入鍋中煮，壹分鐘後取出晾涼待用。將嫩豆腐切成小塊待用。
炒鍋加少許油，燒熱，放入蒜末、姜末、蔥花，炒香，倒入豆腐，倒入少許水，加鹽煮壹分鐘。炒蝦仁，炒至蝦仁變色，倒入西蘭花，用少許鹽翻炒幾下，最後倒入少許澱粉水勾芡。蝦豆腐做好了，清淡可口。
第四，宮保雞丁
宮保雞丁是國內外著名的傳統菜肴。魯菜、川菜、貴州菜都有，原料和做法都不壹樣。這道菜的起源與魯菜的醬爆雞丁和貴州菜的胡辣椒雞丁有關。後來經清代山東巡撫、四川巡撫丁寶楨改良發展，形成壹道新菜——宮保雞丁，流傳至今。這道菜也被列為北京宮廷菜肴。後來，宮保雞丁也傳到了國外。
五、蝦滑蛋
準備適量蝦仁，去蝦線，洗凈，控水，加入料酒和鹽，腌制十分鐘。將兩三個雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。熱鍋放油冷卻，放入蝦仁，翻炒至微微變色，然後倒入蛋液。倒入後不要著急，等凝固後快速翻炒幾下，撒壹點蔥花。