材料:蝦仁12，西蘭花1，蒜末適量，蠔油1勺，鹽少許，生抽少許，澱粉少許。
方法:
1.西蘭花洗凈，切成小塊，放入清水中。加入兩勺鹽，攪拌均勻，浸泡20分鐘，然後取出西蘭花，用清水沖洗幹凈。
2.將鍋裏的水燒開，等水燒開後，倒入洗好的西蘭花，直到變成鮮綠色。取出瀝幹壹分鐘左右。
3.取出蝦線，加入少許澱粉和鹽腌制10分鐘。
4.在肉鍋中加入少量油和蒜末，炒香，加入腌制好的蝦，炒至熟。蝦仁炒好後，加入洗凈的西蘭花、壹勺蠔油、壹勺醬油和少量鹽，翻炒兩分鐘後關火。好吃的蝦出鍋了。
糖醋脆皮茄子:
材料:茄子500g，面粉100g，雞蛋壹個，番茄醬40g，醬油10ml，鹽6g，白糖30g，白醋10ml，食用油50ml，用油10g，小蔥2根，生粉65438+。
做法:1。準備好需要的食材。
2.茄子洗凈去皮，切成粗條；小蔥洗凈切碎；通過向生面粉中加入3倍體積的水來制備水澱粉。
3.加入鹽5克，攪拌腌制10分鐘，在面粉中加入雞蛋，攪拌，加入適量的水，攪拌成糊狀。
5.將茄子腌制去除黑水，將茄子倒入面糊中，攪拌至每個茄子都沾滿面糊。
6.大火上，倒入食用油(可淹沒茄子)，加熱至六成熱，將茄子放入鍋中炸至表面呈淡黃色，取出。
7.倒入油炸，炸至金黃色，撈出瀝幹油，鍋內留底油，倒入蔥花炒香，再倒入番茄醬翻炒。
8.倒入炒好的番茄條，加入1g鹽、生抽、白糖、白醋、蠔油，調味翻炒。
9.然後倒入水澱粉勾芡，盛出，撒上蔥花，美味的糖醋脆皮茄子就做好了。享受美味的糖醋脆皮茄子！
牛柳配草菇:
原料:牛肉200克，草菇100克，西蘭花100克，雞蛋1個，洋蔥1個，姜10克，鹽2克，料酒5克，耗油6克，植物油10克。
做法:1。準備好需要的食材。
2.牛肉切條，西蘭花掰成小塊，草菇切片，蔥姜切段備用，西蘭花焯水，撈出。
3.在牛肉條中加入少許鹽和蛋液，將牛肉條攪拌均勻，然後將鍋底的油加熱，放入糊狀的牛肉，翻炒至變色，取出待用。
4.再次起鍋，燒熱鍋涼油，放入蔥花、姜末、蠔油、料酒炒香，加入白水，放入草菇，煮2分鐘。草菇入味後，取出盤子，把湯留在鍋裏。
5.將光滑的牛肉放入鍋中，燒1分鐘，然後取出。享受美味的草菇牛柳！