茶樹菇幹鍋(簡單)
配料:茶樹菇、小排骨、黑木耳(茶樹菇和黑木耳需浸泡)
配料1:辣椒、蒜、姜、花椒、八角、香草精葉、洋蔥。
配料2:料酒、鹽、雞精、醬油、糖。
練習:
(1)
鍋裏放油，加入食材1，翻炒放小排。
(2)噴料酒，加鹽、雞精、醬油。
(3)加水燉壹會兒，再加入茶樹菇和黑木耳。
(4)水快幹了，我把它轉移到我新買的小壺裏，點燃了酒精。
鹹蛋黃茶樹菇
比賽
材料:
成分:茶樹菇
輔料:鹹蛋黃、雞蛋。
調料:鹽，糖，澱粉-
特別的
顏色:蓬松嫩滑，鹹脆。
1.茶樹菇洗凈，放入沸水中，加鹽煮3-5分鐘，取出瀝幹，放入器皿中，加入雞蛋拌勻，再撒上澱粉拌勻；
2.在鍋裏點火，倒入油。油熱時，加入拌勻的茶樹菇，炸至金黃色*取出控油。鍋裏留少許底油，放入鹹蛋黃，加鹽和白糖翻炒。倒入炒好的茶樹菇翻炒。
培根茶樹菇
配料:壹把茶樹菇。
臘肉1塊
1青椒各壹個。
大蒜8瓣
2湯匙(30克)辣醬。
8個幹紅辣椒
蠔油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3 g)，糖2茶匙(10 g)。
練習:
1)茶樹菇用溫水浸泡後，取出，洗凈，剪去根部，將浸泡過的水過濾備用。
2)鍋中倒入適量的水，用大火加熱至沸騰，放入茶樹菇焯1分鐘，然後撈出切塊。將培根焯3分鐘，直到表面變色。拿出來切片。青椒去蒂，洗凈，切成小塊。大蒜去皮，洗凈，拍成碎片。
3)炒鍋倒油，燒至六成熱，調至中低火，放入辣醬，幹紅辣椒炒至油紅，再放入蒜和蠔油炒香，放入茶樹菇翻炒2分鐘，放入臘肉和過濾後的茶樹菇水，加鹽和糖，加蓋燜5分鐘，再放入青紅椒塊，繼續翻炒1分鐘。