蜜汁地瓜：
原料:紅薯 冰糖 蜂蜜
制作方法：
1、地瓜洗凈，去皮，削成橄欖形狀（其他您認為好看的形狀也可以）。
2、鍋洗幹凈置火上，加少許清水，放入蜂蜜、冰糖，待冰糖溶化後將削好的地瓜放入。
3、鍋內湯汁燒沸後轉微火煨20分鐘，至湯汁濃稠，取出裝盤。
椒鹽脆地瓜：
原料:甘薯300克,小麥面粉20克,澱粉(豌豆)5克,椒鹽3克,植物油30克,辣醬油5克
制作方法：
1.地瓜（紅薯）去皮洗凈切成4厘米*1厘米的長條，入籠蒸10分鐘取出晾涼。
2.面粉加入清水調成脆漿。
3.鍋下油燒至六成熱，地瓜拍上幹澱粉，滾上脆漿下油鍋炸至金黃色，撈出瀝幹油裝盤，撒上椒鹽，辣醬油上桌即可。
鮮奶炒紅薯：
原料：紅薯600克、雞蛋壹個、牛奶200克、白糖20克、花生少許、玉米粒少許
制作方法：
1、紅薯洗凈縱向切成兩半，上鍋蒸熟；
2、用勺子將蒸好的紅薯刮出，加入白糖、雞蛋、牛奶攪拌均勻，再加入玉米粒拌勻；
3、鍋中放少許色拉油，小火燒至五、六成熱，放入紅薯泥不停的翻炒，炒至不粘鍋盛出，撒上花生碎，即可食用。
拔絲地瓜：
原料：地瓜 雞蛋 糖
制作方法：
1.將地瓜去皮洗凈，切成滾刀盛在小盆裏；將雞蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆裏，均勻撒上幹澱粉並攪勻。
2.在炒鍋內倒入壹斤油，當油燒至7成熟時將地瓜放入鍋內油炸。待地瓜炸熟時將其撈出控幹油。準備壹個盤底抹壹層熟油的盤子，防止糖粘在盤底。
3.將鍋內炸剩的油倒出另盛壹個碗裏，把鍋洗凈，摻入壹湯勺水，將白糖放入鍋內攪化，再加壹瓶蓋熟油（加油的目的是使菜色澤鮮亮，絲持續得長壹些），中火熬糖。這倒菜的關鍵之處就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸騰後改小火熬（註意，壹邊熬要壹邊用勺攪糖汁）。待糖汁用勺舀起來起細絲時，把炸好的地瓜放入鍋內攪勻，再盛入盤底抹滿熟油的盤子裏，吃時準備壹小碗清水即可。
地瓜餅：
原料：地瓜 白糖 麥芽糖 芝麻
制作方法：
1.地瓜去皮，切滾刀塊灑上生粉 放到油鍋裏用中火炸。等炸到用竹簽可以刺透地瓜塊就表明炸熟了 取出瀝油待用
2.另外用壹個平底鍋，倒上少許油 加白糖 少許水 這裏就是關鍵了 加幾勺麥芽糖進去 慢慢用小火熬 要不停的用料理筷轉動，等糖都溶化 開始變深色。可以少許拉出壹點絲來 就可以把炸好的地瓜塊放進去翻幾下 均勻的裹上了糖衣 撒上黑芝麻 就可以了。
3.粘上糖漿以後，立刻放入冰水裏面，再拿出來撒芝麻，效果會更好。而且也不會幾塊粘在壹起，吃的時候也相對地幹凈和方便。
麥芽糖蜜署：
原料：地瓜 麥芽糖
制作方法：把地瓜洗幹凈後去皮，切塊，用壹口幹凈的小鍋放麥芽糖溶後放地瓜塊，小火慢慢熬制，時間越長，地瓜越有咬勁，而且也不會很甜膩，是壹健康的食品。
糯米粉地瓜餅：
制作方法：地瓜洗幹凈去皮切小塊，用微波爐叮熟後取勺子壓碎，放糯米粉和切碎的蒜葉（放點鹽）和粉團。然後做成壹餅狀，放進鍋裏油炸熟即可（中小火）。此小吃比較油膩，熱量高，但吃起來很香軟，有蒜香味也有地瓜的清甜味。
地瓜粥：
原料：地瓜 糖 大米
制作方法：先將大米加水熬粘，地瓜擦成絲，加入大米粥中，再熬5分鐘地瓜絲剛熟， 放糖即可。
地瓜丸子：
制作方法：
1.地瓜洗凈上鍋蒸熟
2.將熟透的地瓜去皮
3.將地瓜攪碎，放面粉少許（自己掌握，面少了炸出來的地瓜丸子不成個，面多了吃起來口感不爽）、白糖適量、水少許，調勻
4.準備壹碗水，壹只調羹，以確保調羹的光潔
5.油燒開後小火炸至金黃即
拔絲地瓜的做法可吃
地瓜洗凈去皮，備好綿白糖 將地瓜切成大小均勻的滾刀塊 鍋燒熱加新鮮花生油 中火將油燒至5成熱時倒入切好的地瓜，轉中小火，不時用漏勺沿邊輕輕推動，筷子紮壹下，判斷生熟炸至金黃色撈出 將油全部倒出，不要刷鍋（無需再倒油，沾在鍋上的油就足夠了），接著倒入白糖 用小火，壹直要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化均勻 將白糖慢慢熬至淺紅色 看到泡沫由大變小時，用鏟子舀起糖汁，能成壹條線狀，說明糖己熬好了 迅速將地瓜下鍋翻動，使其均勻地裹上糖汁，即可裝在抹上香油的盤子上。
豆沙紅薯餅的做法
紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太幹） 用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細致壹些，可以用細篩網過篩壹下，如果太幹，可以加少量牛奶混合均勻 加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1:1，也可以少放壹些糯米粉，依個人喜好），和成光滑面團 將面團分成若幹份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁 鍋中放少量油，油熱後，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可
味啉地瓜燒豬肉的做法
準備工作： 豬肉豬肉事先剁成肉末，加蛋黃1個、味啉、黑胡椒、香油、鹽各少許，抓勻腌制2小時 地瓜洗凈扔進微波爐高火二分半鐘轉熟，取出去皮切塊備用味啉地瓜燒豬肉的做法： 起油鍋，爆香蒜末，倒入豬肉爆炒 加入壹勺黃豆醬翻炒 至半熟時即可加入地瓜塊翻炒 加入味啉燜煮至豬肉熟，調入生抽、鹽少許，最後用水澱粉勾薄芡即可（並非壹定要味啉，沒有的可以加高湯或者水都可以）。