面粉？600克
紫薯糊？100g
南瓜醬？100g
糖？40克
抹茶粉？3克
紅曲粉？2克
酵母？6克
工作方法
將南瓜洗凈，切片。
鍋裏蒸。
取100g。
用勺子把它碾成泥。
加入150g面粉和1.5g酵母。南瓜泥含有大量水分，不需要額外加水。)
揉成面團，蓋上保鮮膜備用。
將紫薯去皮切片。
鍋裏蒸。
取100g，用勺子碾成泥狀。
加入150克面粉、10克糖、35克水和1.5克酵母。(如果面團是幹的，加點水，如果面團是軟的，加點面粉，這樣面團就不粘手了。)
揉成面團，蓋上保鮮膜備用。
揉搓165g水，30g糖，300g面粉，3g酵母。
將面團分成兩份，分別加入紅曲粉和抹茶粉。
把面團揉透。
所有的錢。(彩虹發糕用壹半面團做，剩下的面團——花饅頭、菊花饅頭、雙色四瓣尖頭饅頭、三色饅頭。)
將每種顏色的面團分成兩個面團，共8個面團。
取壹個8英寸的蛋糕模具，塗上油脂。用搟面杖將黃色面團搟成與8寸蛋糕模大小相同的圓形面團。
用搟面杖將紫色面團搟成與8寸蛋糕模大小相同的圓形面團，放在黃色面團上。
用搟面杖將綠色面團搟成與8寸蛋糕模大小相同的圓形面團，放在紫色面團上。
用搟面杖將紅色面團搟成與8寸蛋糕模大小相同的圓形面團，放在綠色面團上。
用搟面杖將黃色面團搟成與8寸蛋糕模大小相同的圓形面團，放在紅色面團上。
重復程序18-20。將模具放在溫暖的地方，將面團發酵至兩倍大。
放入蒸鍋，水開後轉小火燜30分鐘，關火後小火燜5分鐘。
脫模。
最後結果