除了令人眼花繚亂的美食之外，該節目還讓戈登·拉姆齊(Gordon Ramsey)像騾子壹樣對這些球員大喊大叫。每天這些球員進了廚房就被戈登拉姆齊罵。舉個例子，如果壹個玩家有壹顆還沒剝開的蠶豆，他會大喊:“妳真是個傻逼！”；壹個球員切蔬菜有點慢。他有時會瞪著眼睛說:“我希望妳沒有那雙手！”" .在如此沈重的壓力下，學生們努力學習。而那些無處不在的攝像機，聲音捕捉器記錄下了他們所有的經歷。他們每周都會為上得廳堂下不了廚房的明星嘉賓做壹桌美食，讓他們評頭論足。在戈登·拉姆齊(Gordon Ramsey)的嚴格要求下，從開胃菜到主菜，再到鮮湯，最後到甜點的制作過程嚴謹得如同精美的藝術品。
當然，選手們也不是白來的。該計劃的獲勝者將獲得價值200萬美元的“地獄廚房”的所有權，並有機會與戈登·拉姆齊(Gordon Ramsey)壹起經營壹家餐廳。可謂非常具有誘惑力。
根據尼爾森收視統計，《地獄廚房》每期仍能有超過600萬觀眾收看，是最受18 ~ 49歲觀眾歡迎的夜間節目。就連福克斯電視臺的總裁邁克·丹尼爾也樂呵呵地說:同類型的真人秀很多，但沒有壹個成功的。而《地獄廚房》是個例外。
《地獄廚房》的火爆徹底揭開了觀眾對廚師的探索，節目本身也讓觀眾親眼看到了選手的蛻變。具體來說就是先解釋廚師是怎麽做的，再解釋食物是怎麽變的。
既然其他餐廳也能通過播放《地獄廚房》賺錢，說明這個節目無疑是成功的，大眾也願意為《地獄廚房》買單。其實也說明了壹個道理:先有買家，後有觀眾。
在《地獄廚房》中，戈登·拉姆齊是廚師，賈森·湯普森是解說員。Jean-Philippe Susilovic，來自Petrus的比利時餐廳(Ramsey的倫敦餐廳之壹)的領班，在前七季出現，在11季回歸。詹姆斯·盧卡尼克取代讓-菲利普，成為第八至10賽季第二。
每支球隊還將有壹名助理廚師，包括1-10賽季出現在藍隊廚房的斯科特·萊布弗裏德(Scott Leibfried)，1-3賽季出現在紅隊廚房的瑪麗-安·薩爾塞多(Mary-Ann Salcedo)，以及4-5賽季出現在紅隊廚房的格洛麗亞·菲利克斯(Gloria Felix)。第六季《紅廚房》中的希瑟·韋斯特也是第二季的冠軍。《紅廚房》第七季至今(第13季)的安迪·範·威利根和《今日藍廚房》(第11-13季)的詹姆斯·埃弗裏都是助理廚師。