在四月的Xi安，似乎可以領略到這首詩的觀點，來到“春光乍泄”，仿佛是壹景，當然也可以品嘗到令人驚艷的美食。“春光乍泄”的菜品精致，或許正應了這家店詩意優雅的名字。標準的秦菜在廚師手裏變成了精美的藝術品，堪比精致的粵菜，徹底顛覆了大家對壹鍋燴的印象。
走進春天發生的大廳，桌子上擺著許多精致的菜肴，吸引著大家的目光，讓大家的食欲更加放松。春發大酒店，創建於1920，是壹家以陜西地方小吃“葫蘆頭泡饃”聞名的老字號酒店。1920年代的文人品嘗了這家店精致香濃的葫蘆頭，然後取杜甫詩《《春夜喜雨》》中的名句，為這家店題寫了“春意盎然”的名字。從此，店裏的生意蒸蒸日上。
至於老陜西，尤其是xi安的市民，這幾乎是不為人知的。“葫蘆頭泡饃”是Xi安特有的傳統食品。葫蘆頭泡饃，發生在春天，歷史悠久。它是唐代最早的食物，現在仍然是Xi的著名食物。因為豬的大腸很粗，形狀像葫蘆，所以叫葫蘆頭。Xi安有很多葫蘆頭，“春發”餐廳很正宗。香氣濃郁，味道鮮美，肉質細嫩，肥而不膩，馳名中外。酒店註重現代企業管理和品牌戰略。1997年底，“春發生”被中國烹飪協會授予“中華名小吃”稱號。