250克裏脊肉和壹棵生菜。油2大勺，醬油2大勺，排骨醬(蠔油)2大勺，檸檬半個，黑胡椒少許，孜然粉少許。
練習:
裏脊肉切成2-3毫米的薄片。
放在碗裏，加2勺排骨醬，或者換成叉燒醬或者蠔油。
加入2湯匙醬油。加入黑胡椒和孜然粉。
擠半個檸檬汁，可以先擠到小碗裏，去掉檸檬籽，再加入裏脊肉。擠壓均勻，腌制15-20分鐘。
萵筍葉洗凈備用。
不粘鍋裏加少許油。把腌制好的裏脊肉壹塊壹塊放進去。
壹面焦黃後，翻面煎至焦黃。保持火力適中。太多容易糊，太少容易老。
把炒好的肉片放在萵筍葉上，撒壹點白芝麻。壹片萵筍葉配2片肉，超級好吃！
糖醋豬肉
成分:
裏脊，番茄醬，澱粉，雞蛋，芝麻，姜，鹽和胡椒。
練習:
1.生姜磨成泥，榨出汁；裏脊肉切成大小相等的方塊，用筷子夾在下面，橫切成片，豎著切。
2.裏脊肉切絲，用鹽、白胡椒粉、雞蛋清、姜汁均勻腌制10分鐘，與幹澱粉混合均勻，放入漏勺中。
3.將漏勺浸入八成熱油中，快速煎熟，取出，再次煎熟，裝盤。
4.水澱粉加少許芝麻。
5.鍋裏放番茄醬，糖，半碗水，壹起煮1分鐘，芝麻水澱粉勾芡，澆在速食肉上。