大白菜怎麽做才好吃？
菜心是日常生活中常見的蔬菜。它營養價值高，口感好，所以深受人們的喜愛。但是菜心煮的不好，味道就不好。那麽，如何做菜心好吃呢？下面小編介紹幾個好吃的菜。
第壹，明確做菜的心
幹凈的炒白菜可以完美的保留白菜中的礦物質。需要準備的食材有菜油、鹽、蒜。先把白菜洗幹凈，然後切成段，再把大蒜洗幹凈切碎。食材準備好後，熱鍋倒油，油溫高後倒入蒜，翻炒至香。
然後，把白菜倒進鍋裏，翻炒，直到白菜開始變色。這時候加鹽繼續翻炒，直到白菜熟了。
二、水煮白菜
水煮大白菜，可以最大程度的保留原有的口感、風味和營養價值，口味也比較清淡，符合很多人的口味。
需要準備的食材是適量的大白菜、大蒜、蠔油、醬油、鹽和油。先把白菜洗幹凈，大蒜剁碎。然後將醬油、鹽和水混合成汁。
鍋裏放些水，加入油和鹽，把水燒開。將大白菜的根部放入沸水中，等到大白菜的根部變成深綠色，然後將大白菜全部倒入水中，開始煮沸。出鍋裝盤大概需要壹分鐘。
將準備好的汁液放入鍋中煮沸，然後倒入切碎的大蒜，煮沸。把煮好的湯澆在煮好的白菜上，菜就做好了。
三、幹煮心
幹煸心有點類似水煮心。需要準備的食材是適量的大白菜、肉末、胡椒粉、胡椒粉、鹽、油。
先把白菜心洗幹凈，和煮白菜心的做法差不多，鍋裏放點水，放油和鹽把水燒開，再把白菜心放進去煮。鍋燒熱，倒入適量的油，爆香花椒和辣椒，放入肉末翻炒，最後將白菜倒入鍋中，大火快速翻炒，加入適量的鹽調味，最後出鍋裝盤。
大白菜的功效與作用
1，預防貧血
大白菜含有豐富的鈣、鐵、維生素A等營養物質，能增強免疫力，預防缺鐵性貧血。
2.降低膽固醇
大白菜中富含的維生素C具有降低膽固醇和血壓的作用。
3.清熱解毒
大白菜不僅能清熱解毒，還有活血消腫的功效。
4.提供產後營養
產後所需的各種營養都可以通過吃菜心獲得，菜心是壹種理想的減肥蔬菜。
5、治療婦女乳腺炎癰
大白菜可用於治療婦女乳腺炎癰。
吃大白菜要註意什麽？
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2.大白菜的烹飪時間不宜過長，以免口感不佳，營養流失。
3.兒童麻疹晚期、疥瘡、狐臭等慢性病患者應少吃白菜。
如何挑選大白菜
首先，我們在選擇菜心的時候要註意莖是否“堅實”。通常實心的莖看起來有點綠，有點亮，用指甲戳壹下就能感覺到滿滿的汁液。普通白菜是“空心”的，不好吃，但需要註意的是，增城晚白菜因為是空心的，所以更好吃。
1，帶點芽的菜心是上品。
其次，有壹些芽的白菜是上品，但如果白菜頂端的花盛開了，說明已經老了，這種白菜吃起來是渣滓。另外，大白菜的莖爆裂，說明水分充足。最後看菜軟不軟，說明菜嫩。
2.這個時候很多白菜都是假貨。
最好的時間是每年的六月和七月。商販說市場上賣的白菜很多都是假冒的，很多人把本地白菜當白菜賣。因為在這個時期，當地的白菜味道最好，而且“甜”。
總結:看了上面的文章，相信大家對大白菜的烹飪方法都有了詳細的了解。很多人在日常生活中不知道怎麽做大白菜，所以不用擔心。這篇文章介紹了這麽多大白菜的做法，大家可以試試。