棉線
適量的
步驟
醬肉蒸豆腐幹。
步驟11。準備好豬肉(五花肉和後腿肉可以切成5-7左右寬的條)，香料，蒜，姜，花椒，胡椒，醬油，料酒。
細鹽
醬肉蒸豆腐幹的步驟22。除了豬肉，其他調味品都要比妳平時的口味重兩層左右。壹個是我們溫州的原味醬，壹個是我爺爺最愛吃的辣椒，壹個是麻辣版。這三種材料的區別在於
放胡椒粉。
，辣點。
醬油肉蒸豆幹步驟33。用調味汁腌豬肉。
醬肉蒸豆腐幹的步驟44。不時按摩肉，讓肉吃起來更快。
醬肉蒸豆腐幹的步驟55。分別腌制三種醬油。
醬肉豆幹蒸的步驟66。最後用半天時間(隔夜)來品嘗，腌制的時候撒上少量白酒，這樣可以更好的防止腌制時的細菌。
醬肉蒸豆腐幹的步驟77。然後用棉線把腌好的肉分開串起來。
醬肉蒸豆腐幹的步驟88。掛在通風處，晾幹壹周左右。幹了以後，肉還有點彈性。不要過量，會影響口感。
醬肉蒸豆腐幹的步驟99。準備好曬幹的醬肉和豆腐幹。
醬肉蒸豆幹的步驟1010。醬油肉在太陽下曬久了，要用溫水浸泡後再蒸或炒。
醬肉蒸豆腐幹的步驟1111。在菜底鋪上豆腐幹，然後把泡好包好的醬肉放在上面。
醬肉蒸豆腐幹步驟:1212。蒸鍋蒸，水中蒸。
醬肉蒸豆幹步驟:1313。蒸好後，不要急著切片，等稍微涼了再切片。
醬肉蒸豆腐幹的步驟1414。壹份。
用醬油煮的肉
醬肉鹹味蒸豆幹就完成了。