胃病患者的家庭食譜
慢性胃炎可分為“慢性淺表性胃炎”和“慢性萎縮性胃炎”。在飲食上，總的原則是“細嚼慢咽，增加營養，酸堿平衡，少食多餐，多采用溫和的食譜”。下面是每種方法的壹個例子:
早餐:牛奶黃油面包水煮蛋1。
飯菜:藕粉，烤饅頭片。
午餐:細面條，水煮瘦肉，素菜炒菜。
餐食:杏仁茶和餅幹。
晚餐:大米粥，饅頭，清蒸魚。
加餐:壹點牛奶和黃油餅幹。
2.慢性萎縮性胃炎:
早餐:豆粥、豆腐腦或鹹菜。
加餐:濃濃的雞蛋湯，蒸紅薯。
午餐:湯面，西紅柿炒雞蛋。
餐食:紅棗湯、果醬、小吃。
晚餐:餛飩和幹海苔用雪利酒炒。
加餐:酸果汁，如果覺得餓，可以吃壹點餅幹。
消化性潰瘍病要選擇富含蛋白質和維生素的食物，容易消化，熱量充足，定時定量，少食多餐。烹飪方法上，應以蒸、煮、燉、燜為主。急性潰瘍早期可以用牛奶治療，然後逐漸過渡到增加濃縮米湯、豆漿、蛋羹等食物。
潰瘍病(包括胃潰瘍和十二指腸潰瘍)早期的方藥可安排如下:
早餐:濃米湯，醬豆腐。
膳食:牛奶、餅幹(黃油)。
午餐:嫩雞蛋羹，饅頭。
加餐:牛奶和黃油面包。
晚餐:小米湯，煮雞蛋(不要太老)。
加餐:牛奶、少許黃油和餅幹。
潰瘍治愈後，適當改變飲食:
早餐:小米粥，煮雞蛋，饅頭片，醬豆腐。
膳食:牛奶、餅幹和黃油。
午餐:軟飯，水煮白肉，燉豆腐，菠菜湯。
加餐:牛奶，雞蛋湯。
晚餐:水煮細面條配蔬菜和紅燒肝(扒雞和紅燒肉)。
加餐:麥芽奶油，壹點餅幹。