做法1：五花肉炒杭椒
準備食材如下：五花肉300克，杭椒200克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，紅椒2根
具體做法如下：將杭椒和紅椒洗凈後，切成小塊，然後裝盤備用！接著將五花肉切成薄片，再起鍋燒熱，將五花肉放入鍋中，中火煸炒至出油，等到五花肉表面焦黃時，盛出多余油脂，然後加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，翻炒均勻，接著倒入杭椒，翻炒至斷生即可！
做法2：杭椒炒牛柳
準備食材如下：牛肉(裏脊)300克，杭椒150克，姜1小塊，大蒜3瓣，鹽1茶匙，醬油1/2湯匙，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙，澱粉1湯匙，油適量
具體做法如下：準備牛肉和杭椒，將牛肉洗凈，切成細條，加入鹽、醬油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓勻，再加入澱粉抓勻，至牛肉吸收所有調料，加入壹大勺食用油拌勻，腌制15分鐘，杭椒洗凈，切成段備用，姜切絲、大蒜切片，鍋裏放入適量油，油熱後放進姜蒜爆香，放進腌制好的牛肉，大火快速翻炒，炒至牛肉變色，盛出備用，另起鍋放入適量油，油熱爆香蒜片，放進杭椒大火翻炒至斷生倒進提前炒好的牛肉，翻炒均勻，加入少許鹽調味即可出鍋。
做法3：杭椒炒雞胗
準備食材如下：雞胗200克，杭椒50克，油25克，泡椒2克，鹽1茶匙，生姜1塊，大蒜3瓣，生粉1湯匙，料酒1湯匙，雞精1茶匙
具體做法如下：雞胗切片後洗凈用料酒，鹽，生粉抓勻腌制20分鐘，杭椒洗凈，準備生姜片，蒜片，泡椒切碎，杭椒斜切成段，熱鍋涼油，油溫5分熱把雞胗撈起入鍋快速翻炒至變色後撈起，再把蒜醬泡椒加入炒出香味，加入辣椒煸炒至變色後加鹽調味，再把雞胗回鍋煸炒均勻後加雞精調味後即可出鍋！