豬心？壹半
芹菜？桑科
兩三個大蒜。
姜？剪拇指大小。
料酒？適量的
雞精？適量的
醬油壹兩勺
耗油量？壹勺
鹽？
芹菜炒豬心怎麽炒？
先將豬心洗凈，然後切片；做好了放在碗裏(我們家那種是用牙膏買的方便面碗)，倒點料酒，用雞精腌制幾分鐘(時間夠的話可以腌制十分鐘。刀不好就不要笑？)
將姜切段，蒜搗碎。把芹菜葉洗幹凈，拍壹下再切(不知道為什麽，小時候爸爸就是這麽做的)，然後切成段。
把鍋洗幹凈，倒油(鍋裏的水滴幹了再倒，不然油會灑出來，或者拿個東西蓋起來，比如鍋蓋)，開大火。首先，把芹菜倒進鍋裏炒壹下。如果有壹點氣味飄出來，就把芹菜撿起來放在壹邊。
然後倒油，開大火，把豬心倒進去，再把姜蒜倒進去炒。等差不多熟了，把芹菜倒進去炒壹下，再倒點鹽，醬油，耗油，雞精(我都放在壹起了。如果手殘量控制不好，我可以先少放壹點，以後再加。我壹般都是後面加？拿起鍋掂量幾下(像電視上，大鍋另當別論)。這個時候妳可以試壹下，看看是不是熟了，鹹不鹹。清淡的話加點鹽；煮豬心就好了。不要煎太久。肉老了，不好吃。
Duang ~ ~熟了，拿鍋放菜。。。。不好看，不吐不快。