傍晚，黃色的夕陽灑進老居民樓的老房子裏。
父親穿著短褲和背心，坐在桌旁。
壹口菜，壹口酒，不管開心不開心。
父親愛喝酒愛吃零食，兩者缺壹不可。
在他豐富的飲酒史中，他喜歡吃四種零食。
而這四種小吃是我們應該有的，不僅我父親喜歡，河南的很多朋友也喜歡。
如果把這四道菜稱為河南最受歡迎的小吃，壹點也不為過。
這麽說肯定有點誇張，但是這四種零食真的很好吃，而且制作簡單便宜。
接下來我依次給大家這四道菜，說說。
讓大家評論壹下這四個菜是什麽樣的。
第壹，冷換雞蛋
皮蛋的食物不僅是河南的美味，在山東、河北等地也很受歡迎。
變蛋是雞蛋做的，做法比較復雜。
做好之後，最好蘸點調料。吃起來有嚼勁，很好吃。
醬料的味道加上皮蛋本身的鹹味，在口中不斷擴散，刺激舌頭。
同時，如果雞蛋的蛋黃發生變化，會更加好吃、香、鹹。
人要是喝了酒，吃了這玩意就妙了。
材料:姜末、蒜末、壹勺糖、適量醬油、少許香醋、少許鹽、辣椒油和皮蛋。
因為做皮蛋比較復雜，所以去超市買了皮蛋。
1.皮蛋洗凈，蒸八分鐘。
2、然後蒸雞蛋，調味榨汁。
3.準備壹碗姜末，蒜末和壹勺糖。
4.加入壹些醬油，少許香醋，少許鹽和兩勺辣椒油。
5.皮蛋蒸熟後，用冷水沖洗幹凈。
6.之後，把變好的雞蛋切成壹切，把壹個雞蛋切成八份。
7.之後把雞蛋花瓣放在盤子裏，然後淋上醬汁，最後撒點蔥花。
這是用美味的涼拌沙拉和雞蛋做的。
想吃的話可以先去超市買皮蛋。
然後按照我的方法做，很簡單。
第二，油炸花生
炸花生也是壹道不可多得的開胃菜。真的很好。
雖然炒花生看起來簡單，但是要把花生炒的又脆又好吃，絕對不容易。
花生好吃又脆，可以多喝點酒。
配料:油、花生、鹽。
1，先準備好花生，用清水泡五分鐘，把上面的臟東西洗幹凈。
2.將花生倒入鍋中，加入少許鹽，用小火慢慢翻炒，將花生炒至幹透。
3、然後加入適量的油，再用中國慢慢炒。
4.用鏟子攪拌花生，炒至花生爆開。
5.花生快熟時，取出倒入盆中。
6.鍋裏花生量差不多後，加點鹽攪拌。
最後炒好的花生就好了，花生很香，很適合喝。
三、綠豆芽的鍋
烤綠豆芽又稱酸辣綠豆芽，味道鮮美，開胃，是酒必不可少的菜肴。
配料:綠豆芽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油、香醋。
1.先把豆芽洗幹凈，然後放在壹邊。
2.準備壹把大蒜，壹根蔥，姜和壹把幹辣椒。
3.之後把上面的食材全部切好，放在碗裏備用。
4、起鍋燒油，先放入調料翻炒。
5.然後倒入豆芽翻炒20秒。
6、然後倒入適量的生抽、老抽翻炒幾下。
7.然後加鹽、雞粉、糖調口味。
8.豆芽炒軟後，沿鍋邊加入香醋，再炒十秒鐘。
9.最後關火，把菜裝盤。
最後這鍋豆芽就做出來了。這道菜不僅適合喝，也非常適合平時吃，尤其是吃起來開胃。這是壹種非常好的食物。
第四，黃瓜拌豬頭肉
黃瓜拌豬頭是壹道非常好吃的葷菜。
在開胃菜中，它的價值壹直不低。
但是貴就是貴，因為真的好吃。
因此壹直受到廣大飲酒者的追捧和喜愛。
而且制作簡單，喝起來很舒服。它確實是壹種極好的食物。
配料:大蒜、香菜、黃瓜、味精、糖、香醋、陳醋、紅油、花椒油、料酒。
1.將準備好的大蒜和香菜切成粉末。喜歡辣的可以切兩個小米椒。
2.將準備好的黃瓜輕輕碾碎，然後斜著切成菱形。
3.之後，把買來的豬頭切成塊，放在碗裏。
4.然後找壹個空盆，放入味精壹克，糖五克，鎮江香醋五克，山西老陳醋五克，然後快速攪拌紅油，花椒油，調味油。
6.最後加入3克醬油拌勻。
7.最後，將所有食物放入盆中，繼續攪拌。
8.攪拌均勻後，倒入盤中。
最後這道黃瓜拌豬頭肉就做好了，味道很不錯。
這道菜特別適合喝。
上面作者教的方法很簡單。
朋友們可以學學，這樣以後就可以自己做飯了。
不是說省錢不代表省錢，而是自己做飯。吃起來肯定幹凈安全，註意身體很重要。
好了，本文到此結束。
如果朋友們知道其他美味的開胃菜。
可以在評論區打出來，大家壹起討論。