營養和醫學專家發現，現代人飲食中糖的攝入量已經遠遠超過了人體的需要。這些多余的部分不僅會變胖，還會造成肥胖；還會導致血糖和胰島素值升高，導致糖尿病、冠心病、癌癥等疾病。
那麽如何才能有效控制糖分的攝入呢？哪些食物和飲料是減糖計劃中不可觸碰的雷區？不同生活習慣的人如何靈活運用控糖原理達到預期效果？《減糖之書》給出了全面的回答。
這本書的作者嵇康江步是高雄醫院的院長，也是風靡全球的降糖健康生活方式的創始人。
01減糖有什麽好處？
書中指出，人體不適合攝入大量的糖，過量的糖是壹切疾病的根源。降糖後，我們的身體會發生壹系列健康的變化。
首先，在實踐了降糖飲食後，我們可以在不節食、不運動的情況下，達到和空腹健身壹樣甚至更好的效果。因為商業專家發現，限制糖分比限制熱量和脂肪更容易讓人減肥。
其次，降糖飲食不僅可以預防糖尿病和動脈硬化，還可以防止血管老化。壹旦血液循環變好，人體的新陳代謝就會增強，身體機能也會減緩衰老，逐漸恢復年輕。
此外，控糖還有助於緩解壓力和焦慮，保持情緒穩定。因為如果壹頓飯中有大量的糖分進入體內，不僅血糖水平會迅速升高，還會導致新陳代謝紊亂，產生煩躁、抑郁等情緒，導致思維混亂。
02還原糖的重要規則
在日常飲食中，白米飯、面包、面條、掛面、面食、土豆、紅薯等。都是含糖量高的食物，最好不要吃。如果難以實施，可以每天減少壹至兩次主食攝入量。
而且肉類、海鮮、豆腐、奶酪、橄欖油等食物都含有豐富的蛋白質，可以代替糖類主食，想吃多少就吃多少。
也可以吃少量未經加工的谷物，如糙米、面包以及全麥面粉、麥麩面粉、黃豆面粉制成的面條。
蔬菜中，南瓜、蓮藕、胡蘿蔔、蠶豆含糖量都比較高，而白菜、大白菜、菠菜可以吃到飽。
水果中，除了牛油果，其他水果基本上都含有大量的糖分。每次最多吃5個草莓，1/3個蘋果，1/2個獼猴桃，壹天最多吃兩次。
酒精飲料中，啤酒、起泡酒、清酒、甜酒都是以糧食、水果為原料發酵而成，殘糖多，應避免食用。如果實在貪杯，可以選擇燒酒、威士忌、白蘭地、朗姆酒、伏特加等蒸餾酒。
標簽
除了各種關於還原糖飲食的小技巧，書中還附有壹本小冊子，裏面有50個還原糖食譜，詳細介紹了每壹道菜的做法。誘人的菜品圖片讓人想立刻下手。
無論妳想減肥，保持健康，還是延緩衰老，妳都可以從減少糖分的飲食開始。按照還原糖書上的教程，行動起來吧~