因為摩洛哥的信仰,不允許吃豬肉,以牛肉、雞肉、牛羊肉為主。食材也用了很多香料調味,還加了吐司面包。摩洛哥雞肉派非常好吃,肉多。摩洛哥的特色美食有很多,塔吉鍋、庫斯庫斯、薩魯克水果沙拉、哈利拉等等,都是非常有名的美味。
雖然人們在家裏做不出如此美味的食物,但他們也可以制作類似的中國特色食物,雞肉餡餅。提前準備好小麥粉300克,雞胸肉壹塊,平菇,胡蘿蔔,洋蔥,酵母。面糊是用醒面法做的,會比較軟。在小麥粉中加入酵母,在冷水中揉勻,然後用塑料薄膜蓋緊,直到兩倍大。
將平菇、雞肉、胡蘿蔔、洋蔥切成細丁,油炸後加入黑芝麻粉,將面團分成小份,然後用搟面杖搟成面團,然後在面團中放入適量的餃子餡,將面團收好,擰緊底部避免油炸時露出汁液,裹好,在控制面板上搟成餅狀,放入鍋中,在油中煮沸,然後將餅胚放入鍋中。類似的過程,把另壹面翻出來,逐漸煎到兩面金黃,就可以出鍋了。
雖然這也是家常菜版的雞肉派,和摩洛哥的雞肉派差別很大,但是每天在家使用也很方便,吃起來也很好吃。如果妳想做壹個純正的摩洛哥雞肉派,有很多提前準備好的食物。提前準備好煎餅、奶油芝士、蔥花、胡椒粉、雞肉、雞胸肉、食用油、牛至粉、孜然粉、辣椒粉、紅辣椒粉、白糖、胡椒粉、植物油、黑胡椒粉、鹽。做法也比較復雜,不適合家裏日常制作,有壹定難度系數,不太容易上手。