早在宋朝以前，春秋戰國時期，中國就掌握了冶鐵技術，但當時冶鐵技術非常落後，鐵的產量很少，物以稀為貴，以至於鐵比金銀銅都貴。早在猿人時期，人們就知道火的作用和熟食的好處，於是開始了人類的熟食時代。但當時人們還沒有發明炊具，只能簡單地用火燒、烤、煨(如叫花雞)。南越王墓發掘於西漢，墓中出土了大量珍貴文物，其中最著名的是絲線玉衣。在大量珍貴的文物中，我們可以找到壹些炊具，其中有壹種非常特別。
漢代另壹個可以使用鐵鍋的地方是軍隊。從壹些出土的遺物來看，漢代的壹些部隊裝備了鐵壺，也就是我們今天所說的鐵壺。當然，它的性質和今天的鐵鍋有很大的不同。註意這個描述，就是整個壺的造型變化很大。“淺底”使鍋的火面增大，同時鑄造也減少了厚度，使熱傳導更好，可以實現“火煎”。
好的材料也需要好的工具，比如壹口好的鍋，但是宋朝以前沒有鐵鍋，那麽古人是怎麽做飯的呢？所以結果就是鐵制品的價格很貴，壹點毛毛錢的整把鋤頭或者犁比壹口鍋更實用。
好的材料也需要好的工具，比如壹口好的鍋，但是宋朝以前沒有鐵鍋，那麽古人是怎麽做飯的呢？所以結果就是鐵制品的價格很貴，壹點毛毛錢的整把鋤頭或者犁比壹口鍋更實用。