工藝:鹵霸王肘子制作材料:主料:豬前肘子1200g。
調料:幹紅燈籠椒100g，鹽5g，味精3g，醬油5g，蜂蜜5g，生姜5g。霸王肘子的特點:色澤鮮紅，肥而不膩，入口即化。教妳如何制作霸王肘。霸王肘子怎麽做才好吃？制作方法:1。先把手肘處的毛去掉，用涼水把鍋裏的酒煮開，蜜汁至七成熟。取出晾幹備用。2.鍋中加入大油至八成，將下肘子煎至金棕色，虎皮用溫水泡發；3.肘子加鹵、香料、鹵汁至熟，撈出裝盤；4.將幹甜椒洗凈至濕，放入鍋中以40%油溫煸炒，將生汁鹵湯加入味精、鹽、醬油的肘子中，撒上熟芝麻和蔥花。小貼士:鹵制的時候溫度不要太高，內外熟了才好吃。五香肘子的做法詳細介紹了菜系及其作用:腌制鹹菜
口味:五香工藝:五香豬肘材料:主料:750g豬肘。
調料:料酒50g、醬油50g、白糖25g、姜5g、蔥10g、桂皮2g、八角2g、丁香3g、鹵汁50g教妳五香肘子怎麽做，五香肘子怎麽做才好吃。將豬肘表面清洗幹凈，刮幹凈，放入沸水鍋中。
2.洗鍋，放入老鹵和醬油、糖、黃酒、蔥、姜片、香料，然後放入肘子，倒入清湯(要淹沒肘子)；
3.大火燒開，再用小火煨至肘子外脆內熟，再將腌料浸泡在內層，再用武火收汁，去除香料殘渣，使腌料裹緊肘子，入味；
4.冷卻後可以切片裝盤食用。五香肘子的制作技巧:肘子的制作方法有很多種，可以根據不同的需求制作不同的品種。還有壹種常見的琥珀肘，因其形狀和顏色與琥珀相似而得名。具體做法是將肘子加工清洗，焯水去汙，煮至1989成熟，表面均勻塗抹醬油，放入熱油鍋炸制，炸制後腌制，待其特性、口感、形狀良好時取出，冷卻後食用。小派-食物相克:
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。
冰糖枸杞燉肘子的做法詳細介紹了該菜系及其功效:滋陰方、強腰補腎方、健脾開胃方、貧血方。
口味:原味工藝:冰糖枸杞原味燉肘子。材料:主料:豬肘1000g。
輔料:枸杞150g
調料:冰糖200克，料酒3克教妳怎麽做冰糖枸杞燉肘子。冰糖枸杞燉肘子怎麽做才好吃？1.豬肘子帶皮洗凈，換成小方塊，放沸水鍋裏撈出備用；2.枸杞洗凈備用；3.將帶皮的豬肘子放入鍋中，燒開，去沫，加入冰糖、枸杞、料酒，小火煨至熟爛。
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。
枸杞:壹般來說，枸杞不宜與過多的桂圓、紅參、大棗等茶溫補品同食。
冷肘子的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常菜譜
口味:鹹鮮味工藝:冷肘子制作材料:主料:豬肘子500克。
調料:蔥15g，姜10g，蒜5g(白皮)，八角2g，花椒2g，鹽5g，料酒15g，醬油10g教妳怎麽做涼拌肘子，怎麽做涼拌肘子才好吃。
2.用水煮，主要是去除血沫；
3.換上水，繼續在鍋裏煮，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒、鹽和少許料酒，煮；
4.煮1小時，先用大火，再用小火。湯不用肘子應該夠了。如果做1小時不夠，可以再做半小時；
5.煮好後拿出來晾涼，放冰箱裏，壹般晚上煮，第二天吃；
6.吃之前準備壹些蒜泥沫，然後用醬油拌成蒜泥醬，可以淋壹點香油；
7.拿出妳的肘子，切成小薄片，蘸上蒜蓉醬。小派-食物相克:
豬肘:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。