美味橙汁菜肴1:橙汁排骨材料
排骨500g，糖2湯匙，鮮榨橙汁4湯匙，檸檬汁1湯匙。
2湯匙白粉和3湯匙玉米澱粉。
橙色皮屑1湯匙。
調料:
1湯匙全蛋液，半湯匙米酒，2湯匙鮮榨橙汁，1/8茶匙鹽，1茶匙糖。
工作方法
1.將所有調味料加入排骨中，抓勻，加入白粉和玉米粉拌勻。
2.燒熱壹鍋煎油，用中溫油煎排骨，瀝幹油，讓油鍋繼續升溫。
3.這時再開另壹個小鍋，把糖煮開，當顏色開始變成黃褐色時，倒入4湯匙橙汁和1茶匙檸檬汁，翻炒均勻。同時旁邊的油鍋溫度應該已經被加熱到很高了。此時將排骨回鍋煎20秒左右取出，然後倒入煎好的糖水中，翻炒均勻，收汁，最後撒上橘皮即可。
美味橙汁菜做法二:朗姆酒橙皮面包布丁材料
黃油:2湯匙
幹面包丁:200g(我基本都是用放了2-3天的面包)。
4個雞蛋
蛋黃1個
牛奶625克
朗姆酒:50克
糖150克
香草香精1湯匙
黃油:60克(融化冷卻)
壹些帶有糖漬的橘子皮
將烤箱預熱到350華氏度(180攝氏度)。
工作方法
1.butter2湯匙擦拭盤子
2.把面包切成方塊，鋪在盤子上。
3.在雞蛋中加入蛋黃和糖，用打蛋器打散，加入牛奶、朗姆酒和香草精，融化黃油，攪拌均勻。
4.3倒入2，撒上蜜餞橘皮，根據自己口味添加。
5.在烤箱裏烤40分鐘。
美味橙汁菜品做法3:？橙汁茄子排材料
250g茄子，1雞蛋，少許面包屑和面粉。調料橙汁、糖、醋、色拉油500克(實用50克)。
工作方法
1，茄子去皮切片；把雞蛋打在碗裏，打勻。
2.茄子片蘸面粉、蛋液、面包糠備用。
3.鍋裏放油，燒至半熟。將茄子煎至金黃色，撈出放入盤中。
4.鍋裏加油，加調料調成醬，澆在茄子排上。
材料替換
把茄子換成牛肉，叫做橙汁牛排。
口味變化
在調料中加入檸檬汁就叫做檸檬橙汁茄子牛排。
美味的橙汁菜肴做法4:橙汁面包材料
高筋面粉2杯
橙汁1杯
酵母1小勺(壹般用面包酵母，萬壹發質不好，用量是3/4小勺面包酵母加1/8小勺高效活性酵母)。
糖1TBL
鹽1/4茶匙
無鹽黃油烘焙黃油1 1/2 TBL。
2-3 TBL橙醬(少量，用於塗在面粉坯上)
工作方法
面團:
先用削皮器或姜磨刮橘皮，盡量不要刮白層，那層味道比較苦；
2.將橙汁放入微波爐中蟄至溫熱，加入酵母，攪拌均勻，靜置15分鐘，然後加入糖和鹽，倒入攪拌碗中，加入面粉，從慢速開始，然後增加到中速，攪拌至可以形成面團；用小刀把黃油切成小塊，放入攪拌碗中，繼續攪拌，直到壹塊面團被拉開成膜，攪拌過程完成；
3.將面團傳入塗有油的碗中，蓋上薄膜，先用微波爐大杯加熱水，然後加入面團，關上門讓面團在溫暖的環境中發酵，發酵80分鐘；
第四，這是發酵面團。挖出來放在案板上摩擦，表面有壹層粉，5分鐘左右。這是去除裏面的大氣泡；
5.蓋上膜，靜置10分鐘；
六、按60克左右，分成小面團，面團揉圓，靜置25-30分鐘。建議買電子秤；
造型和烘焙:
1.將面團搓圓，在面團中間向兩邊卷壹根面條，壓成長舌狀；
二、表面塗壹層橘醬，薄薄壹層就夠了，塗多了容易漏；
第三，從壹端卷起來，不要太松也不要太緊；
第四，卷好後捏嘴；
5.將搟好的面團坯放在烤盤或烤盤上，口朝下。放面團坯前，最好噴或刷壹層油，防止粘；
六、用刀將竹簽插入刀片，在表面做三個斜痕，深約半厘米，然後放入烤箱發酵，烤箱放壹大杯開水，打開烤箱燈，關好烤箱門，發酵40-60分鐘；
七、發酵後，在面坯表面刷壹層全蛋液，最好是第壹層幹透後；
八、放入預熱好的烤箱，然後在烤箱底部放壹盤水。烤到壹半的時候，把烤盤轉到180？，使其烘烤均勻，烘烤20-30分鐘；
九、烤好後用小鏟子輕輕壹推，即可脫模。
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