1，首選是菜市場的固定肉攤。最好不要新鮮的燈，因為新鮮的燈也會迷惑消費者。當不新鮮的豬肉被新鮮的燈照射後，立刻變得粉嫩嫩的，買回家就會上當。新燈是假的。
2、買豬肉，盡量去人多的地方，回頭客，證明質量肯定好，哪怕要1元，也不要猶豫，貴不貴無所謂，只要不是太離譜，可以要票據，盡量要票據。
3.不要因為不吃肥肉就買肥肉。多拿壹點或少拿壹點。通過脂肪的顏色，可以判斷肉的新鮮與否。看著油油的，越嫩的肥肉越好。這是好豬肉。
4.當然，就算再小心，也有可能遇到問題豬肉，或者找商家退貨，或者只有吃虧。
豬肉的營養價值
1.豬肉中的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的所有氨基酸。
2.豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。
功效和功能
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。
補腎養陰
豬肉性溫味甘，具有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。主要用於治療發熱、幹咳、便秘、補虛、潤燥、潤膚、利尿、止渴等引起的津液損傷。