把火稍微開大壹點，翻炒糖。將白酒倒在鍋周圍，繼續拉，直到鍋裏沒有水，可以聞到壹些焦糖味。扔芹菜。拉兩下就行了，根據個人喜好加醋到最大，激情甩鍋幾十秒，甩葉子關火再翻車(鍋)。隨便攪拌兩下，放入鍋中，攤開。當它們涼了，確保它們在吃之前徹底涼了。
老醋花生老祖宗的智慧，總能讓壹切如此協調――只是做著做著徒勞無功，想著炒花生的香味，又怕上火，就泡在正宗的鎮江老陳醋裏；味道太單壹，顏色有點遜色，撒壹把香菜。當壹道菜的味道不僅僅是口感的時候，它才能更持久。
材料:花生200克，鎮江香醋80克，糖60克，香菜鹽少許。練習1。鍋裏放油，油熱後，關小火，加入小顆粒。2.將切碎的芫荽混入花生中。3.將糖、香醋和鹽混合成汁，澆在花生上。
鹽水花生開胃，花生能健脾和胃，益腎利水，理氣通乳，治療各種血液病。花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血效果比花生高50倍，對多種出血性疾病有良好的止血效果。含有維生素E和壹定量的鋅，能增強記憶力，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚。
材料花生、鹵水汁、八角、桂皮、鹽法1、花生洗凈用清水浸泡半小時以上。2、鍋中加水，放入適量鹽、八角、桂皮、鹵汁，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右。