成分詳情
活甲魚壹只、新鮮土雞壹只、香菇壹朵、紅棗適量、枸杞適量、蝦仁適量、魷魚適量、水煮蛋適量、姜1根蔥兩根、鹽適量、雞精適量、白酒適量。
練習步驟
1買壹只活龜，2斤左右，養壹周，每天給他換水，不要餵。
2壹只鮮雞，3斤左右，宰殺後不要剖腹，去掉屁股。就在屁股上開個洞，把內臟清理幹凈。
幹香菇用清水浸泡1小時左右，中間換三次水，然後清洗幹凈備用。
4蝦仁洗凈備用。
魷魚要用開水焯壹下，洗凈備用。
6剝去煮雞蛋的外殼，放在壹邊。
7紅棗用清水洗凈備用。
8用清水將枸杞洗兩遍，去掉碎的。好吧，枸杞。備用。
9將姜切片，然後取3片切丁。把洋蔥從中間分開，把蔥放在壹邊。背部切蔥花備用。
10燒開壹鍋開水，放幾片姜，燒開後，把雞放在湯裏2分鐘，然後拿出來用冷水清洗幹凈。
11將蝦仁、魷魚須、蔥白依次放入雞肚中，待用，待其慢慢瀝幹水分。
12，然後我要去殺烏龜，有點殘忍，所以有些圖沒拍。殺生前，先燒開壹壺水。不要燒開水。煮到20℃左右就可以了。倒入裝滿甲魚的盆中，等待約10分鐘，讓甲魚排出體內尿液。
13烏龜在溫水中泡了10分鐘後，取出用清水洗凈，然後放在案板上，準備好鋒利的菜刀和筷子。
14先用筷子把甲魚的頭吸引出來，然後用刀把甲魚的頭切下來，把它的血放進事先準備好的酒裏。然後把烏龜身體兩邊的殼都剪掉，取出可以食用的肉。清理壹下。龜甲放入放熱的開水中焯壹下，洗凈備用。
15放入炒鍋。炒鍋裏放點植物油，加熱到7分鐘，像姜壹樣煸炒，然後倒入洗凈的甲魚肉。炒幾下，炒出香味就行了。
16把炸好的甲魚肉放在甲魚的上殼裏。
17把高壓鍋底部剩下的姜片放下，然後把上面有甲魚肉的殼放進去。
18把底殼蓋在肉上。
19正在把壹只肚子裏有蝦的雞放在烏龜身上。這樣燉的時候甲魚肉就不會被洗出來，拌到湯裏就很難找了。
20將早前準備好的香菇、紅棗、枸杞、雞蛋放入高壓鍋中，倒入適量的水。把雞淹死就行了，也可以多放點水。蓋上蓋子，大火燒至高壓鍋，再轉中火，燒20-25分鐘。
21燉好後蓋上蓋子，加入適量的鹽和雞精，準備壹鍋雞肉，鍋裏放蔥段做底料。
把雞肉和洋蔥壹起放在鍋裏，然後把其他食材撈出來，放進去，把湯放在上面。它聞起來不錯。
現在把龜殼放在另壹個盆裏，把底殼拿掉，妳可以看到所有的龜肉還在裏面。
喜歡吃辣的，或者其他口味的朋友，可以在碗裏放壹些喜歡的調料，吃雞。那湯絕對是最好的。不僅好吃，而且營養豐富。
1.打死烏龜壹定要小心，不要被它咬到，不然後果就有點慘了。& lt如果妳不敢自殺，妳可以在市場上找人殺妳。2.清洗甲魚時要去掉甲魚身上的壹層薄膜，清洗內臟時不要弄破膽囊，否則會影響湯的味道。3.把雞肚子裏的油去掉，不然湯會很油膩。內臟也要清理幹凈。其實可以和人參靈芝等草藥壹起燉，營養價值更高，但是湯比較苦，弟弟因為想吃好吃的就換成蘑菇了。雖然營養不如人參，但味道絕對壹流。