材料:烏雞1000g。
輔料黑芝麻100g枸杞50g大棗(幹)20g。
調味姜10g鹽5g
工作方法
1.黑芝麻洗凈，放入幹鍋炒熟；
2.枸杞子洗凈，用溫水浸泡使其變軟；
3.烏骨雞宰殺後，去毛去內臟，洗幹凈；
4.生姜去皮，洗凈，切片；
5.紅棗洗凈；
6.鍋中註入適量水燒開，放入上述原料，中火煮3小時，加入精鹽調味。
堅果菠菜
配料:菠菜、小米、辣椒、花生、生姜。
輔料:鹽、味精、雞精、糖、橄欖油
生產步驟
1.菠菜冷藏備用；花生碾碎，小米切成圈備用。
2.將準備好的菠菜、花生、辣椒圈放入碗中，加入醬油、鹽、糖(少許)、味精、雞精、橄欖油調味備用。
3.將圓形模具放入盤中，將調味後的菠菜倒成緊密的形狀；將生姜浸泡後放入盤中裝飾。
椰子蛋糕
材料:椰奶250毫升玉米澱粉60克水50毫升。
佐料
椰子片和椰子糖
生產步驟
1.將250毫升椰子汁、50毫升水和兩塊糖放入小鍋中加熱。
2.60g玉米澱粉，少量水，攪拌均勻，迅速倒入鍋中的椰子汁中。邊倒邊攪拌，成稠糊狀關火。
3.在保鮮盒底部鋪壹層椰子片。
4.倒入椰蓉，用勺子抹平表面。5.冷藏三小時，脫模切塊滾椰蓉。