荔浦芋頭是這麽大的芋頭，不是小芋頭。平時菜市場會把它切碎，像賣瓜壹樣賣。
將芋頭去皮，切成較小的滾刀塊(這樣可以減少蒸的時間，更入味)。將油、水、鹽和醬油與芋頭塊混合，放入盤中。
蒸鍋水燒開後，將芋頭放入鍋中蒸25分鐘。鍋用切碎的綠色蔬菜裝飾。
芋頭的傳統吃法是做成豬肉。這道菜還是有點講究的，但是家家都會做。
荔浦芋頭蒸肉片
制作方法:芋頭去皮，切成長6厘米、寬4.5厘米、厚1.2厘米的長片，炸至金黃色，撈出；將五花肉放入水中煮至筷子能穿皮撈出，用針尖在皮上均勻地刺出小孔，塗上醬油、蜜汁、白糖，炸至皮黃，然後切塊，用桂林豆腐腦、三花酒、五香粉、胡椒粉、蔥汁撈好。將荔浦芋頭片和肉放入肉碗裏(壹片肉帶壹個芋頭，皮朝下)，放入蒸籠大火蒸壹小時。上菜時，用圓碟把它倒過來。最好趁熱吃。荔浦芋頭紅燒肉的特點是香脆可口，四季皆宜，男女老少都喜歡。
荔浦吃芋頭紅燒肉是有講究的。不要避開帶肉片的芋頭，而是把芋頭和紅燒肉做成雙入口。這種吃法是正宗的，味道也是正宗的。肉裏有芋頭，芋頭裏有肉，相得益彰。
芋頭的種類很多，這個季節最適合吃，吃法也很多。那麽荔浦芋頭應該怎麽做才更好吃呢？它不僅味道好，而且營養價值高。我們來看看荔浦太郎的方法。
荔浦芋頭怎麽蒸才好吃？
荔浦芋頭怎麽蒸才好吃？
我們在選擇荔浦芋頭的時候，壹定要慎重選擇尖尖的，根部粗的，而不是細的。這種芋頭吃起來是粉紅色的，所以放在水裏蒸更美味。
1.我們先把荔浦的芋頭洗幹凈，然後用刀把它切成片。
2、然後在鍋中放入適量的水，不要太多，以免溢出。
3.然後將荔浦芋頭放入碗中，用保鮮膜密封，防止水蒸氣打濕荔浦芋頭，直接影響口感。
4.然後蓋上鍋蓋，大火燒開，水開後轉小火，等差不多半個小時。
5.最後用筷子戳壹下。能戳就能吃。
蒸荔浦芋頭
1.我們先把荔浦芋頭的皮全部去掉，然後用清水洗凈，再切成薄片。
2.然後用清水浸泡，因為有粘液。
3.然後將廣式香腸切片。
4.胡蘿蔔洗凈後切絲備用。
5.所有食材準備好後，把芋頭放在盤子裏，把香腸放在芋頭中間。
6.然後把盤子放進鍋裏蒸壹刻鐘。
7.時間到了，加點醬油，糖，蔥花就可以吃了。
烹飪訣竅
1.切的時候，我們需要把荔浦芋頭切的越薄越好。如果厚度較厚，蒸的時間會延長，口感也會受到影響。
2.荔浦的芋頭上有很多粘液，壹定要用清水浸泡，避免更好的洗掉粘液。然後蒸的時候就不會粘在壹起了。
3.在荔浦芋頭蒸的時候，為了避免口味單壹，需要加入壹定量的醬料，這樣味道會更鮮美。
4、醬油，其實最好是第壹次抽，如果不行，也可以用醬油代替，加點糖，口感會更好。
芋頭的營養價值
芋頭營養豐富，尤其是碳水化合物和蛋白質，脂肪含量極低，我們吃了不用擔心會長胖。同時還含有豐富的鈣、胡蘿蔔素、維生素、鉀等營養成分。其中有壹種物質對我們的牙齒有壹定的保健作用，那就是氟，它還含有豐富的膳食纖維，促進食物的消化，增加我們的食欲。
從上面可以看出，荔浦芋頭的做法很簡單，但是蒸的時候有些地方需要註意，所以做出來之後味道會更鮮美。