做法:生抽2大勺，1大勺蠔油，半勺生抽，半勺糖，1大勺澱粉，加入適量清水攪拌均勻，花殼放入冷水中加入料酒，煮熟後取出，少油翻炒蔥、蒜、蔥，加入1大勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入花殼和醬攪拌均勻，即可
做法:將蝦去頭去蝦線，放入姜片加料酒，放入鍋中用冷水煮熟，撈出，用冷水去皮，放入檸檬片、蒜末、香菜、小米辣、蔥，擠半個檸檬汁，三勺醬油，壹勺蠔油，壹勺醋，壹勺香油，適量鹽和代糖，拌勻兩小時。
做法:將雞爪剪去指甲，放入蔥、姜，用料酒冷水煮10分鐘，撈出，洗凈，冰水浸泡後剖開，擰關節去骨，將蒜、辣椒面、白芝麻倒入熱油中刺激香味，取醬油8大勺、老陳醋3大勺，加糖兩大勺拌勻，將醬倒在雞爪上，加入糯米、香菜，放入冰箱腌制壹小時。
做法:蒜粉、蔥花、辣椒面、小米、麻辣白芝麻，淋上熱油刺激出香味，醬油2湯匙、香醋2湯匙、蠔油1湯匙、糖少許，攪拌均勻，將面放入冷水中煮沸，控制多余水分，加入喜歡的配菜，倒入醬汁拌勻。
做法:將蟹棒去殼，將雞蛋、玉米澱粉、黑胡椒、鹽、雞蛋攪拌成糊狀，裹上蛋液，放入鍋中用熱油炸至微黃，取出汁液，再次炸至金黃色，撒上壹些香菜即可。
做法:將雞翅兩邊切開，抓壹勺料酒、兩勺醬油、少許鹽、適量黑胡椒拌勻，腌制1小時以上。倒掉多余的調料，打壹個雞蛋，加兩勺澱粉，抓勻，小火慢慢煎至金黃的雞翅熟透。
做法:將嫩豆腐切成厚片，裹上壹層澱粉，蘸上壹層蛋液，鍋裏燒熱油，煎至兩面金黃。將蒜末、蔥花、芝麻、辣椒面用熱油炒香，將壹勺醬油、壹勺陳醋、適量鹽、壹勺糖、醬倒在炒好的豆腐上，攪拌均勻。
做法:將蝦去殼，加入蔥姜末，1大勺料酒，1大勺醬油，1大勺蠔油，適量鹽和黑胡椒，腌制均勻30分鐘，將裹好的蝦放入油中炸至微黃，取出，再次加熱，再次炸至金黃色，撒上少許鹽和胡椒，香菜切碎。