螺螄粉不算垃圾食品。
垃圾食品是指僅提供壹些熱量，沒有其他營養素的食物，螺螄粉是廣西柳州的壹種特色美食，因其具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，而廣受大眾的喜歡。
螺螄粉裏的主要食材有螺螄、米粉、酸筍、青菜、花生、木耳、腐竹。
螺螄粉的湯料很獨特，主要是由螺螄、山柰、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料和味素配制而成。
歷史淵源
辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和藥物，進入中國菜譜的時間並不太長。辣椒強勢進入中國後，掀起了壹場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉並加以發揮，才有了螺螄粉。
很多吃過螺螄粉質疑螺螄粉裏為什麽壹顆螺螄也沒有，據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯裏了。
螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從壹個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是壹段采集食用螺螄的歷史。
40多年前，中國考古學者在白蓮洞、大龍潭鯉魚嘴等遺址發現了大量的螺螄殼堆積物。
“距今約2萬年前，居住在白蓮洞的‘柳江人’就開始捕撈螺類食用，並學會用火，現在白蓮洞遺址內還留下當時原始人‘火燒石螺’的遺跡。”柳州市白蓮洞穴科學博物館館長蔣金遠說。