練習:
1.蓮藕洗凈去皮，切片，生姜去皮，切成粉。
2.將醋、醬油、蠔油、糖、香油放入碗中，打成汁備用。
3、鍋中加水燒開，焯水蓮藕撈出放入碗中。
4.加入姜末和鹽，混合均勻，取出冷卻2分鐘。
5、然後放入盤中，再倒入合適的果汁。
小貼士:
1，生蓮藕可以清熱，使身體產生良好的津液來滋養我們的五臟六腑。如果心煩口渴，可以榨汁喝。可用於口渴，痰，濕，熱妳的心肺。
2、熟蓮藕能健脾開胃，益血生肌，熟汁能養血補血，好處多多。
功效:蓮藕是蓮花的根莖。生食性寒，熟食性溫。對心、脾、腎都非常有益。最能滋養心脾，防止貧血，輔助肝的運動。加入姜汁使這道菜更新鮮。
2糖醋胭脂蓮藕的做法食材:蓮藕200克，紫甘藍80克，冷水1碗，蜂蜜，白醋。
練習:
1.紫甘藍洗凈，切成小塊。放在海爾攪拌機裏，然後倒壹碗涼開水，打碎過濾，然後取汁，放壹勺白醋，瞬間變成粉紅色。
2.超市買的蓮藕，清水洗凈切片。我買的是現成的，不需要用開水焯壹下。如果是生的蓮藕，我得去皮，切片，用開水焯壹下。
3.拿壹個容器，把蜂蜜放在裏面。將紫甘藍汁倒入蜂蜜中，攪拌均勻。
4.將蓮藕切片放入浸泡。
5.蓋上蓋子，放入冰箱，壹小時後取出，以後再吃，減少涼性。
小貼士:
1，粉色的深淺可以根據紫甘藍的量和加水量來調整。
2.冷藏浸泡的時間長短也決定了蓮藕的顏色。如果時間長壹點，可以充分吸收粉色，顏色更加艷麗好看。
功效:蓮藕含有澱粉、蛋白質、天冬酰胺、維生素C、氧化酶，含糖量也很高。生吃鮮蓮藕可以清熱除煩，止渴止嘔。孕婦吃蓮藕對孕婦來說是非常好的營養和美味的食物。
3脆藕炒雞飯食材:雞腿1、蓮藕半根、黑木耳2個、胡蘿蔔1/4根、黃瓜半根、色拉油半茶匙、鹽1/8茶匙、姜1片、醬油2茶匙、白糖半茶匙、玉米澱粉2茶匙。
練習:
1，將雞腿去骨，切成1.5cm的小塊，將腌雞的調料(1/8茶匙鹽、2茶匙醬油、1/2茶匙糖、2茶匙玉米澱粉和1/2茶匙色拉油)和姜混合。
2.將蓮藕、胡蘿蔔、黃瓜和木耳切成小塊。
3.炒鍋燒熱，放入色拉油小火，放入雞肉慢炒。壹開始不要轉。雞回縮時，從底部鏟至微黃，鍋內留油。
4、鍋內剩余雞油，先放入蓮藕丁翻炒2分鐘左右，再放入胡蘿蔔丁、黃瓜丁、木耳和少許鹽翻炒均勻。最後加入炒好的雞肉飯，大火翻炒幾下即可食用。
小貼士:
1，蓮藕是產婦的滋補珍品，但由於其性涼，不宜過早食用，最好在產後兩周食用。
2、生蓮藕能涼血散瘀，熟食能補心腎，有滋陰養血的功效，能補五臟之虛，強筋骨，補血養血。
功效:蓮藕含鐵量高，含糖量低，含有大量的維生素C和膳食纖維。還含有豐富的維生素K，具有收縮血管、止血的作用。這些營養素對孕婦非常有益。
4蓮藕粉的做法材料:1根蓮藕，80毫升水。
練習:
1.蓮藕洗凈表皮，去皮。
2.然後切塊，放入海爾攪拌機，加半碗水，打成蓮藕糊(越細越好，澱粉越容易出來)。
3.將準備好的蓮藕泥倒入幹凈的容器中，放在明火上，用小火慢慢加熱，加熱過程中不斷攪拌。
4、待煮好的藕粉變得粘稠半透明，關火即可食用。
小貼士:
1，蓮藕的選擇很重要。妳必須選擇澱粉含量高的蓮藕。如果是澱粉含量低的酥藕，效果不好。蓮藕基本上顏色比較深，形狀又短又粗。而且蓮藕的斷面蓮藕很多，脆的蓮藕顏色比較淡，切片蓮藕不多，適合炒。
2、攪拌成蓮藕泥時，水不宜加太多，以免無效。
功效:藕粉是幫助睡眠的好工具。具有清熱、養血、除煩的功效，可用於治療血虛型失眠。