材料
冬瓜、蘑菇、青椒
工作方法
1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的丁，上面劃十字刀，香菇和辣椒都切丁；
2.將冬瓜用油煎熟；
3.把冬瓜移出空間，把香菇和辣椒炒熟，撒上鹽；
4.加入焯水冬瓜，噴醬油，大火燒開中火煨，蓋上鍋蓋；
5.汁快幹的時候，加入蠔油，雞精，蔥花。
2.素食烤冬瓜
材料
冬瓜、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、糖。
工作方法
1，冬瓜去皮去皮，切成方塊。
2.在熱鍋裏加熱油。油熱後，放入冬瓜片，炸至四面微金黃。把冬瓜舀到鍋邊，中間炒壹點糖，和冬瓜塊壹起炒。
3.加入鹽、適量生抽和老抽，加入壹小碗水攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋煮至瓜熟。
4、加入蠔油、雞精，大火收汁，鍋上撒蔥花。
3.甜瓜幹
材料
冬瓜、幹海藻、水澱粉、蔥花、姜末
工作方法
1.冬瓜去皮切片，用少許鹽腌制5分鐘左右，瀝幹備用；幹米飯在溫水中是軟的。
2.炒鍋熱油，放入冬瓜片，待皮色略呈嫩綠色時撈出。
3.鍋中留少許底油，爆香蔥花和姜末，加入半碗高湯(或水)，燒開，放入冬瓜，加鹽和幹海苔，煨至冬瓜軟熟，用水澱粉勾芡。
4.蠶豆冬瓜豆腐湯
材料
新鮮蠶豆200克；冬瓜200克；豆腐200克；鹽；香油；
工作方法
1，新鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈，去皮切塊，豆腐切成小塊。
2、鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，再倒入蠶豆和豆腐塊，倒入沒菜的水。
3.水燒開後，可以再關兩分鐘。最後加入鹽和香油。
5 .甜瓜蛤蜊湯
材料
文蛤；冬瓜；金華火腿(可選)；洋蔥；生姜；料酒；香菜；
工作方法
1，冬瓜厚片，金華火腿切碎，姜切絲壹半，姜切片壹半，蔥切片備用。
2、蔥、姜片、料酒放入鍋中，然後加足夠的水——也就是適合煮湯的水，這個水是煮湯後滴下的。點火。當洋蔥姜水沸騰時，倒入蛤蜊。將蛤蜊煮熟，然後取出蛤蜊和洋蔥，取出蛤蜊。
3.在煮好的蛤蜊湯中加入少許姜絲和火腿末，煮約15分鐘。然後倒入冬瓜，煮至軟身。最後倒入蛤肉，再煮三兩分鐘。關火後立即撒上香菜段。
6.冬瓜蝦皮湯
材料
冬瓜；蝦皮；火腿(不允許火腿)；生姜；鹽；
工作方法
1.冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲；
2.鍋燒熱，放少許油，油熱時放入姜絲炒香；
3.加入火腿丁翻炒幾下；
4.加入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘；
5.鍋中倒入適量的水，1 cm。
6.水燒開後，蓋上小火燉；
7.10-15分鐘，關火，撒上蝦皮即可食用。
7.冬瓜海帶湯
材料
冬瓜；海帶；石油；鹽；
工作方法
1，準備好所有材料。冬瓜去皮，切塊，洗凈。海帶泡好後切成小塊。鍋裏燒熱油，倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘。
2.為了做更多的湯，我把冬瓜和海帶倒進了另壹個蒸鍋裏。大火加熱7、8分鐘，然後往鍋裏加鹽，鹹度自己控制。
8.冬瓜老鴨湯
材料
冬瓜；鴨子；陳皮；鹽；生姜；
工作方法
1.冬瓜去皮洗凈，切開，去掉裏面的瓜子，冬瓜切成5厘米左右的厚片。
2.將老鴨洗凈，去內臟和鴨頭、鴨尾，將鴨子切成大塊。陳皮也洗凈備用。
3.把水倒進鍋裏。大火燒開後，放入鴨塊，焯水3分鐘，撈出，用水沖洗掉鴨塊表面的浮沫。倒掉燙鴨塊的水。
4.將鍋洗凈，倒入清水中。加入鴨片、冬瓜片、陳皮、生姜。大火加熱煮沸。煮沸後如有浮沫，用勺子清理幹凈，蓋上蓋子。中小火煮兩個小時。吃之前加鹽。
9.冬瓜湯
材料
冬瓜250克；蔥花；色拉油10g；鹽3克；味精1g；
工作方法
1.冬瓜去皮去瓤，切塊。
2.將炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，倒入400毫升素湯，放入冬瓜、精鹽、味精，煮開後放入絲瓜，放入湯碗中，撒上蔥花。