【食譜】日本料理味增火鍋

味噌(みそそ)，又稱豆豉，是以大豆為主要原料，加鹽和不同種類的酒曲發酵而成。味噌是日本最受歡迎的調味品。可制成湯、醬、火鍋湯底。因為味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和膳食纖維，經常食用有益健康，天氣轉冷時喝味噌湯還能暖身醒胃。

味噌在日本很受歡迎，因為它營養豐富，味道獨特。味噌很像東北味噌，豆瓣醬，醬油，豆豉等。，這是由豆類的真菌繁殖產生的。

成分:

3湯匙味噌

半個洋蔥

柴魚昆布湯1200cc

火鍋配料根據個人喜好

根據個人喜好切肉片。

醬油適量

芝麻油適量

洋蔥1根

練習:

1.洋蔥切成蔥花，洋蔥切絲，根據自己的喜好準備其他火鍋食材。

2.用少許香油炒洋蔥，使其變軟。

3.加入柴魚昆布高湯煮沸，加入壹半味噌調味。

4.陸續加入火鍋食材煮。

5.當所有食材熟了，加入剩下的味噌和醬油調味，調成自己喜歡的鹽度，加入蔥花即可食用！！！

小貼士:

1.不同品牌的味噌鹹甜口味差異很大，要註意調味，量要看個人喜歡的口味。

2.肉片可以浸泡在全蛋液中再煮，這樣煮出來的肉片口感滑嫩。

3.味噌其實不適合長期煮，所以會留壹半最後出鍋。