壹、綠豆煎餅果子
材料:綠豆粉、普通面粉、韭菜、黑芝麻、甜面醬、兩根油條、兩個雞蛋、生菜。
步驟:
1.面粉和綠豆粉的比例是7:3或6:4。將兩種面粉混合，慢慢加水。
2.攪拌到沒有顆粒，面糊可以流動。小火在鍋裏搓壹層薄薄的油。
3.將壹勺面糊倒入鍋中，旋轉鍋面使面糊均勻，面糊凝固打壹個雞蛋。
4.均勻的鋪在餅上，加入韭菜末和黑芝麻，用鏟子輕輕的攪動餅，輕輕的把餅翻過來。
5.將甜面醬抹在餅上，加入油條和生菜，將餅卷起來，出鍋。美味的煎餅果子出鍋了。
二、姜雞綠豆面
材料:綠豆粉50g，農家雞部分(約125g)，豬肉25g，姜5g，蔥花適量。
步驟:
1.將雞肉洗凈，切成小塊。撒少許黃酒和胡椒粉，拌勻，腌制10分鐘。豬肉和生姜切片備用。
2.鍋中放入適量底油，開大火，放入姜片翻炒，達到姜片的香濃。
3.將豬肉片翻炒，加入雞塊繼續翻炒，加入適量黃酒，加入清水，水量以剛好超過雞塊為宜，蓋上鍋蓋煮。
4.煮3分鐘左右，加入適量醬油和糖，繼續蓋上鍋蓋煮。加入500ml水，繼續大火燒開，開鍋，放入綠豆粉中煮熟。熟時加入適量味精和蔥花拌勻。
第三，綠豆面和大肉包子
材料:綠豆粉300g、酵母1小勺、糖1小勺、水140ml、玉米油(或豬油)1大勺、蠔油、醬油、鹽、蔥姜末。
步驟
1.面粉和綠豆粉300g(兩把)，酵母1/4勺，糖1/2勺，水約140ML。面團做活後，用壹勺玉米油(或豬油)揉成光滑的面團，室溫發酵，打開裏面就成了面團。
2.用蠔油、醬油和鹽給肉末調味。此外，加入壹些蔥姜末和壹些洋蔥姜水，每次倒入壹點，順時針攪拌300-500分鐘，直到肉末糊化。
3.將面團壓成排氣狀，揉成條狀，分成幾劑，搟成邊薄底厚的圓形面片，裹上餡料。蒸30分鐘就好了。