1、與牛肉相克的食物
1、紅糖：牛肉與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
2、橄欖：牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前壹種食物基本消化了就可以了。
3、白酒：白酒、牛肉同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配則如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
4、田螺：田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。
5、土豆：土豆燒牛肉是壹道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是壹道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應該提倡長期食用的。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。
6、生姜：生姜含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為，生姜性味辛溫，壹般陰虛內熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體內熱升火盛，導致各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
7、豬肉：豬肉和牛肉不***食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，壹是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者壹溫壹寒，壹補中脾胃，壹冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。
8、栗子：《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，如果將兩則放在壹起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子後，也不宜消化吸收。飲食常識
9、韭菜：牛肉是中國人消費的主要肉食之壹，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在壹起吃，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，
另外，牛肝也不可與鮎魚同食。牛肝，顧名思義，就是牛的肝部，人們食用牛肝可以起到養血、補肝、明目的作用，鰻魚可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補充必要的營養素。但是，牛肝和鰻魚同食，會患風噎誕，在民間療法中，可用黑豆、甘草治療。
2、高壓鍋燉牛肉
原料：牛肋條肉、土豆。
輔料：老抽、冰糖、蔥段、姜片、紅幹椒、調料包(八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，幹山楂片)、蠔油、味精。
做法：
1、鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出(血水不要)，洗凈，切成塊，瀝幹或拭幹水份;
2、炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅幹椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生後，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色後，倒入齊平的開水;
3、大火燒開後，轉入高壓鍋，放入調料包，大火燒至上汽後轉小火壓20-30分鐘;
4、土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊;
5、排氣減壓後，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續壓10分鐘;
6、關火後，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁;
7、最後調入蠔油和鹽，攪拌均勻入味後，關火;家常菜譜
8、加少許味精，拌勻即可。
溫馨小提示：肉燉好後，如果湯太多，可盛出壹部分，以減少最後大火收汁的時間。