食材:米飯、皮蛋、油條、豬肉、香蔥；鹽。
練習:
1.先把米洗幹凈，然後放在容器裏，加點鹽和水泡壹會兒，大概半個小時就好了。皮蛋去皮，切丁；油條也切成同樣大小的方塊；切小蔥。
2.將豬肉洗凈，放入鍋中煮熟。妳不需要切它。就拿壹小塊直接煮。妳不需要調味。煮好後撈出晾涼，再用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥的肉也可以提前腌制。
3.拿湯鍋，往裏面倒水燒開，然後放入剛泡好的米飯，再放入肉絲和壹些皮蛋。燒開後轉小火慢煮。如果時間和耐心允許，最好煮壹個小時左右，直到粥變軟變粘。如果妳不堅持這樣，飯會做好的，很好吃。最後根據口味的需要，加點鹽調味，出香。
海鮮雲吞面
食材:方便面(最好用龍須面，所以我正好家裏有方便面就用)、餛飩(不管妳自己包還是買現成的)、大蝦、油菜、高湯(骨頭湯或雞湯)、紫菜、香菇、香蔥、紫菜幹；鹽、雞粉、胡椒粉、香油。
練習:
1.將蝦去皮，去頭，去內臟，保留尾部。這樣會好看，把加工好的大蝦洗幹凈；洗油菜心；香菇泡發，有心情的人可以做個十字刀，讓即將出現在他面前的那碗面更美；小蔥洗凈，切成粉。
2.所有材料準備好後，取湯鍋，加些清水，煮開，再放入面條和餛飩，煮好後取出。我用的是方便面，稍微煮壹下就可以先拿出來。因為是夏天，煮好的面條可以放入水中。
3.如果有老湯，味道會更好。現在妳可以在另壹個鍋裏煮高湯。如果沒有高湯，可以用剛煮好的湯。燒開後放入蝦仁，放入香菇、紫菜、油菜籽，放入胡椒粉、鹽、雞粉、香油調味。最後將餛飩和面條放入調味湯中，撒上蔥花。