首先，涼拌黃瓜
材料:黃瓜2根，蒜末，香菜末，熟花生。
練習:
1，拌壹份涼拌醬，碗中放入蒜末+蔥花+芝麻+辣椒粉，倒入熱油+三勺醬油+兩勺香醋+壹勺糖+少許鹽+壹勺辣椒油攪拌均勻。
2.將黃瓜洗凈，拍幾下，然後切成片(這樣比較好吃)，放入碗中，放入香菜末和熟花生米，倒入涼拌好的醬汁。是不是超級簡單，真的好吃又爽？
二、冷菊花
配料:杭白菊壹把、蒜、小米辣、熟芝麻、醬油、香醋、糖、鹽。
練習:
1.將杭白菊洗凈，根葉分離，開壹鍋開水，加入杭白菊根30秒，再加入杭白菊葉60秒。
2.拿出來用純凈水泡壹會兒，讓菊花更綠，再拿出來榨出來放在大鍋裏。
3.準備壹個小碗，加入蒜末、小米、麻辣和熟芝麻+淋上熱油+兩勺醬油+兩勺香醋+半勺糖+少許鹽，拌勻。撒在儲物上，攪拌均勻。
第三，蓮藕涼面
配料:蓮藕、大蒜、香菜、辣椒粉、白芝麻、小米辣。
練習:
1.提前泡好蓮藕面，揉好水備用。
2.準備蒜末、白芝麻、辣椒粉、小米辣圈，加入兩勺熱油、兩勺醬油、兩勺米醋、半勺鹽、半勺白糖、半勺醬油、少許雞精拌勻。
3.在掛面中加入香菜，倒入醬汁，拌勻。
第四，涼拌蓮藕片
材料:嫩蓮藕、兩個幹辣椒、大蒜、壹根細香蔥和壹根香菜。
練習:
1，蓮藕去皮切片用清水浸泡，避免蓮藕變色。
2、鍋中放水，放壹勺醋，水燒開後放蓮藕，焯水30秒左右撈出涼水。
3、涼拌醬，碗中放入蒜末、幹辣椒、蔥花，倒入熱油，放入適量鹽，放入三勺米醋，壹勺糖，放入香菜拌勻，倒入蓮藕中即可食用。
五、涼拌黃瓜豆腐
配料:老豆腐、香菜、黃瓜、小米辣、大蒜、辣椒粉、熟芝麻。
練習:
1.在碗中加入蒜末、小米、辣白芝麻和辣椒粉。倒入熱油+1大勺醋+2大勺醬油+1大勺蠔油+少許鹽和糖拌勻。
2.老豆腐切丁，放鍋裏幾分鐘，黃瓜拍成小塊，碗中放入香菜倒入調料汁拌勻。
六、涼拌豬耳朵
配料:豬耳朵、香菜、大蒜、小米辣、辣椒粉、醬油、蠔油、米醋、雞精、食用油。
練習:
1.將蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻、森林放入碗中攪拌均勻。
2.豬耳朵洗凈切片，放入香菜段，淋上醬汁拌勻。
七、涼拌平菇
練習:
1，平菇撕小花瓣，焯水5-6分鐘，撈起過涼水後瀝幹。
2、放入蔥蒜，放入小米椒、辣椒面、孜然粉、芝麻，用熱油淋透，放入兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、適量鹽和糖雞精。
3.最後加入香菜拌勻。如果不喜歡香菜，也可以不去管。
八、涼性木耳
配料:黑木耳、洋蔥、蔥蒜、小米椒、花椒、香菜。
練習:
1.洋蔥切片，洋蔥切段，小米椒切小段，香菜切段備用。
2.放入蔥蒜末、小米椒、線椒、1大勺醬油、2大勺香醋、1大勺蠔油、1大勺鹽、1大勺糖、1大勺香油、1大勺油辣椒、65438。
3.將木耳在水中煮2分鐘，撈出放涼瀝幹。
4、放入洋蔥、香菜，倒入調好的汁中拌勻。
九、冷雞蛋
配料:雞蛋4個，香菜，小米辣，蒜。
練習:
1，雞蛋冷水煮熟，撈出去殼，切成小塊。
2、加入蒜末小米辣香菜，加入兩勺醬油+壹勺陳醋+壹勺香油+少許鹽，拌勻。
十、涼拌蝦黃瓜
配料:大蝦、黃瓜、蔥、姜片、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉、料酒、醬油、醋、蠔油、糖、香菜。
練習:
1，拌個醬，把蔥花、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻放碗裏，加兩勺醬油、兩勺醋、壹勺蠔油、少許糖拌勻備用。
2.鍋中水燒開，放入大蝦和料酒，姜片放入蔥中煮兩分鐘，撈出，用涼水去殼，黃瓜洗凈切段，撒上壹把香菜，倒入醬汁拌勻即可食用。