(1)基本職責(1)達成業績的責任:無論店長是經營者還是企業經營者，都要對店內的業績承擔主要責任。(2)管理的職責:店長必須對店內的人、事、錢、信息進行全面管理和落實。
執行公司的規定。(3)總指揮的責任:店長要發揮指導和指揮下屬的最大能力。正確恰當的引導，下屬可以100%的發揮能力。(4)解決問題的責任:店長必須思考和解決績效或工作中出現的問題。(5)判斷義務:在授權範圍內，店長應對業務有正確的判斷。這和下屬奉命行事的立場大相徑庭。
(2)基礎工作1，外部工作:“追求消費者各方面的滿意”(1)吸引消費者的營銷方案無論什麽時代，專賣店的勝敗都取決於商品的質量和齊全程度。與以往不同的是，我們不僅要滿足消費者的需求，還要提出能夠準確引領消費潮流的新產品。這是經理的首要任務。(2)營造商業環境和賣點。消費者期待的店面環境應該是安全的，同時也要有良好的氛圍和特色。達到這兩個要求是經理的第二要務。只要顧客上門，都會受到親切的接待。每壹個服務人員都很親切，面帶微笑，把顧客當朋友。這才是重點。還有壹點就是賣點:菜單的設計是否壹目了然，價格標簽是否清晰，是否提供POP廣告等等。看似很簡單，卻常常被店家忽略。(3)讓顧客有賓至如歸的感覺。在現場接待客戶時，壹定要有令人信服的專業知識和水準。這種講解菜品的專業知識和技能培訓是店長的第三要務。店長要有能力對新產品帶來的新生活方式提出建議。但如果是半生不熟的介紹，就會起到反作用，把功勞壹筆勾銷，讓印象大打折扣。接待客戶的態度不能過分。最好的程度就是坦誠，真心希望顧客能選擇自己想吃的菜。(4)菜單設計要多樣、有趣、新穎。無論是對顧客還是店內服務員來說，菜單都要讓人充滿樂趣、新奇感和良好的視覺體驗，這是店長的第四要務。現在的消費者肯定不滿足於去餐廳隨便吃點東西。妳壹定要通過各種渠道了解，再決定去那家店消費。2.經理內功(1)如何實現計劃的銷售是經理的第五要務，創造良好的銷售是經理的第壹任務。菜品的選擇，現場環境，待客，促銷都是它的手段。