材料:面粉200克，鹽1克，水110克。
輔料:綠豆芽100g，豆腐皮1片，香菇2個，土豆1個，胡蘿蔔半根，韭菜1茶匙，香菜1根，姜2g，蔥1片，色拉油15ml。
1.將面團料放入盆中，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的面團，醒發半小時。
2.將醒發後的面團再次移到揉墊上，再揉5分鐘。面團變得細膩，光滑，有延展性，這樣以後就容易搟出來了。
3.分成20克左右的小劑量。我分了14，以後還可以做14的蛋糕。
4.把面團搟成餅狀，不要搟得太大，然後再做壹遍。
5.將搟好的面團刷上壹層薄薄的油，疊放五次。
6.依次揮動三疊餅，因為刷油的時候不用擔心粘在壹起。
7.將卷好的餅放入蒸籠，SAIC後蒸10分鐘。
8.蒸蛋糕的時候開始準備蔬菜。我準備了胡蘿蔔、豆腐皮、韭菜、蘑菇、土豆、綠豆芽，不僅好吃，還五顏六色。土豆去皮切絲，胡蘿蔔切絲，香菇切片，豆腐皮切絲，韭菜切絲，香菜莖葉分別切碎，蔥和姜切絲。
9.炒鍋放油，先放入香菜梗、蔥段、姜片炒香。
10，加入蔬菜，按熟度依次炒。
11.這時，餅也蒸熟了。輕輕壹碰就能揭開。外皮光亮，薄如蟬翼，非常漂亮誘人。
12.春餅攤在盤子裏，剛炒好的菜放在上面。我喜歡很多卷菜，很好吃。
13，卷起來，薄如蟬翼的春餅能露出五顏六色的蔬菜，有食欲。
註意事項:
1，面團要充分揉搓，達到充分的延展性，這樣會更容易搟出來，有助於把餅搟薄。
2.很多新手都不擅長卷煎餅。這樣薄餅就可以很輕松的搟出來，速度也很快，比壹個壹個的快很多。
3.蒸春餅要趁熱吃，涼了味道會變硬。所以蒸春餅的時候要備好菜，這樣菜炒好後，春餅也蒸了，趁熱吃最好。