導遊:法國紅酒燉牛肉讓人垂涎三尺。冬天給家人燉壹鍋紅酒牛肉，整個廚房都彌漫著濃濃的香氣。感覺好溫暖。和我壹起學習吧。
材料:
牛腩1斤，胡蘿蔔1，洋蔥半個，蘑菇4個，芹菜2個，大蒜2個，番茄醬30g，面粉30g，幹紅葡萄酒200ml，香葉2片，胡椒粉，百裏香，鹽少許，橄欖油30ml。
練習:
1.牛腩洗凈切成3cm見方的塊狀，洋蔥切成大塊，香菇洗凈切成兩半，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，芹菜洗凈切成小塊，大蒜去皮切片；
2.將去牛肉的清水倒入鍋中，大火燒開後轉中火2-3分鐘，撈出瀝水沖洗幹凈；
3.鍋燒熱，倒入油，放入蔥蒜片翻炒，放入香菇翻炒，放入面粉翻炒均勻；
4.倒入煮熟的牛肉，加入番茄醬和紅酒，攪拌均勻，然後將清水倒入牛肉中，加入香葉、胡椒粉和百裏香，大火燒開後小火燉1.5小時。
5.最後加入胡蘿蔔和芹菜，繼續燉半個小時，直到牛肉軟爛，湯汁變濃。最後加鹽調味。
小貼士:
1，沒有番茄醬可以用壹兩個新鮮的西紅柿代替。
2、紅酒可以買普通的幹紅葡萄酒，最好不要用那種甜酒。
3.除了牛腩，還可以用牛肉、牛尾、牛排燉湯。
4.這道菜配米飯和面條是個不錯的選擇。
5、可以根據喜好把土豆放入燉肉中，也很好吃，還可以增加湯的粘度。如果不喜歡濃湯，可以不放面粉。
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