今年的年夜飯餐桌上，是不是也來個應景大菜呢。
中國傳統的習俗，大紅燈籠高高，今天就將這火紅的燈籠端上餐桌，將年的喜慶推向高潮。
食材 主料 茄子1個 牛肉餡200克
輔料 油 適量 鹽適量 胡蘿蔔1個 小麥澱粉5克 韓式泡菜炒拌醬0.5包
過程：
食材準備好
茄子洗幹凈後，底下墊兩根筷子，切成7片相連的茄夾
每壹片茄片中間塞入同樣多的牛肉餡，用筷子壓緊
胡蘿蔔切片後修理成燈籠穗
燈籠擺在盤子裏，胡蘿蔔裝飾也組裝起來
將盤子放在蒸鍋上
蓋上蓋子，大火燒開後再蒸十分鐘
小麥澱粉加少許水，混合均勻備用
燈籠茄子蒸好後，汁倒在鍋裏
燒開後加入韓式泡菜炒拌醬
再次開鍋後將澱粉水淋 進去，澆在燈籠茄子上即可
小貼士
1、茄子底下兩邊各放壹根筷子，就能切出均勻的茄子夾了，茄子片稍微切薄點。
2、每壹片茄子之間的肉餡稍微多放點，壓緊實，蒸熟後才不會塌陷影響美觀。
3、醬汁不要太厚，成流動性最好。
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