第壹，可樂雞腿
步驟:
1，雞腿浸泡1小時去血水，鍋內加入姜片和八角，將雞腿炸至表面微焦，倒入500ml可樂；
2、生抽2大勺，蠔油1大勺，料酒2大勺，生抽1大勺，小火燉25-35分鐘收汁。
二、金針菇雞腿
步驟:
1，碗底金針菇；
2、雞腿上幾刀；
3.抓勻腌制10分鐘；(調料:醬油2大勺，料酒1大勺，蠔油1大勺，生抽半大勺，小米辣和辣椒面適量。)
4.放入鍋中蒸30分鐘。
第三，醬燜雞腿
步驟:
1，不粘鍋，無油，雞腿，北京到棕色；
2.加入姜、蒜、高良姜；
3、淋醬:醬油老油耗開水；
4、蓋上鍋蓋燜10分鐘，最後收汁。
第四，蜂蜜雞腿
步驟:
1，無骨雞腿；
2.將1瓶可樂、洋蔥、洋蔥絲、適量海鹽、黑胡椒放入鍋中；
3.放入壹勺醬油；
4、蠔油壹勺，煮至粘稠；
5.放涼後倒入雞腿肉中，用保鮮膜密封兩小時；
6、雞腿面先炸；
7.煎至兩面金黃；
8、切塊吃！
五、檸檬雞腿
步驟:
1，雞腿加蒜片，加壹勺糖，三勺奧爾良腌料；
2、料酒壹勺，醬油兩勺；
3、抓勻腌制壹個多小時，底部鋪檸檬片，放入腌制好的雞腿180度25分鐘，中途翻面。
六、手撕雞腿
果汁:
1，蔥花，蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面；
2.加入熱油噴香；
3.加入兩勺生抽，壹勺蠔油，壹勺香醋，少許糖和雞精，拌勻。
步驟:
1，雞腿放入冷水中，蔥、姜、料酒、胡椒粉焯20分鐘；
2、撈出冷水撕塊；
3.加入香菜段和檸檬片；
4、倒入醬料拌勻，冷藏壹小時後口感更佳。
七、椒麻雞
配料:青椒、藤椒、雞腿、小米辣；
步驟:
1，雞腿兩邊切幾下；
2、冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮15分鐘，從冰水中撈出；
3.用少許油炒香藤椒；
4.將青椒和藤椒、適量代糖、2湯匙醬油、適量鹽、3湯匙藤椒油和半碗冰水放入碗中；
5.放入冰箱冷藏2小時。
八、孜然雞腿
步驟:
1、雞腿、姜片、蒜末、醬油2湯匙、生抽1湯匙、蠔油料酒1湯匙、五香粉、蜂蜜孜然粉、胡椒面、鹽和糖少許，腌制兩個多小時；
2.腌制好的雞腿均勻裹上玉米澱粉；
3、油溫五成熱，雞腿煎至兩面金黃(約15分鐘)；
4、出鍋撒孜然粉辣椒面。
九、椒鹽蒸雞腿
步驟:
1，雞腿，加壹勺料酒，兩勺醬油，壹勺鹽，壹勺胡椒粉；
2、胡椒粉和鹽撒在雞腿上；
3.將水燒開，蒸30分鐘。