在大家看來，牛羊肉要煮透了再吃，而在歐洲，沒有煮透的牛排才能充分展示其美味多彩的營養成分。他們註重盡可能保持食物的原汁原味和天然營養成分。在這裏，真的很值得妳參考。中國人傳統的飲食習慣和習俗主要是以天然顆粒飼料為主。
之所以有這個習俗，主要是因為主餐是五谷雜糧，嬰兒的輔食是蔬菜和水果，並添加少量肉類。這壹習俗的主要原因是農業是中部地區的主要經濟發展。但是在不同的階層，食物的比例是不壹樣的。所以在古代，掌權的人被稱為“肉食者”。軟食物和蔬菜是中國人飲食習慣的主要特征。這與中國文明較早，烹飪技術相對發達有關。中國古人認為:“水主腥，肉多，吃草為檀香。”軟食蔬菜能“除腥、除燥、除檀香”(呂春秋本味)
多年來，中國人的飲食以其通用的食譜和精湛的烹飪技術而聞名。書外:漢代大廚蕭炎，壹瓜十味，壹菜幾十味。他的烹飪技術令人驚嘆。在飲食方面，中國人也有自己的特點，那就是多食制。食物采集系統的起源是很久以前的事了。從許多地下文化藝術遺址的發掘中可以看出，在古代，炊事室和美食聚集區是統壹的。做飯的房間在房子中間，上面有全景天窗可以抽煙，下面有火，在火上做飯，吃肉的人圍在火邊。這種聚食古俗壹直延續到後世。
長期的集糧制廣為流傳，是中國非常重視血緣、直系血親和大家庭觀念的飲食方法的體現。充分體現這壹點的特色飲食，就是我們經常壹起吃飯的火鍋店。歐洲人喜歡小而美。對於烹飪食物，營養不良和美味是他們的立足點和到達站。他們全力以赴開發、設計和科學研究不同條件下食物營養成分的差異，從時間、室內空間、溫度和環境濕度的角度，從物理和有機化學的角度烹飪出美味的食物。
吃飯的時候，壹個人用刀叉吃。到目前為止，雖然沒有進化出其他派系，但依然可以和中餐廳分部相抗衡。西方國家註重營養，忽視味道，至少不享受味蕾。他們吃冷食，他們喝的加冰的冷酒需要加冰。舌頭表面的味蕾壹旦喝了冰，就大大失去了味覺的敏感度，逐漸變得無法分辨味道。血淋淋的牛排，大白魚，大肥肉，直接生吃的蔬菜水果，清水煮的黃豆土豆，都反映了歐洲人對味蕾的忽視。
來自臺灣省的壹組數據信息，可以反映出中西美食的相互影響。根據臺灣省“農委會”發布的臺灣省糧食作物供需統計數據，臺灣省民眾吃的白米越來越少，蔬菜、水果、肉類越來越多，日均熱量攝入達到2882卡，高於衛生行政部門發布的要求值，人體脂肪攝入更高。“農委會”根據去年臺灣省農業產供情況，預估臺灣省民眾膳食發展趨勢。結果發現，臺灣省人民的糧食消費量日益減少，十年間每人每年的糧食消費量減少了8.4公斤。
其中大米減少更快，人均年大米消費量僅為49.1KG，比十年前減少11.6KG。糕點的攝入量迅速增加。人均小麥年攝入量達到36.9公斤，比十年前增加了8公斤。臺灣省的小麥都是進口的。臺灣省居民對蔬菜和水果的胃口也在增加，每人每年蔬菜和水果的攝入量達到112.3KG，高於10年前。新鮮水果的攝入量也達到了143.3KG，換句話說，每個人每年會吃255.5KG的水果和蔬菜，壹個月21.3KG。
米粉漲價了。對於中國來說，豆面是中國人的主餐，主餐的減少意味著肉和蔬菜的不斷供應，這說明中國的飲食看起來更健康更有效，而西方國家的飲食通常是高脂肪高熱量的食物。吃太多肉也會帶來壹些不好的疾病。