我壹般都是直接油炸，然後和花生核桃壹起放攪拌機裏搗碎，當零食吃。喝原味酸奶的時候加壹點，特別好喝！
食譜名稱——黑芝麻粥——產後泌乳不足的藥膳。
屬於該菜系的其他菜系
健康食譜的類型
基本特點是滋補肝腎，潤五臟。
基本材料是黑芝麻25克，大米適量。
功效:補益肝腎，潤五臟，適用於產後缺乳、消瘦、便秘、頭發早白等。
制作:黑芝麻搗碎，去米，加水煮粥。
用法:每日2 ~ 3次。
黑芝麻雞肝
原料
雞肝350克，黑芝麻50克，面粉25克，雞蛋1個，蔥花5克，精鹽5克，味精1克，紹興酒10克，姜末5克，胡椒粉0.5克，熟花生油1000克(用量約1000克)。
準備
(1)將雞肝洗凈，去筋膜，用小刀將每片肝葉批成兩片，放入碗中，加入蔥花、姜末、紹酒、精鹽、味精、胡椒粉，均勻浸泡片刻。將雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入面粉調成糊狀，然後加入雞肝攪拌均勻，再將雞肝逐壹放入黑芝麻中，兩面粘上黑芝麻。
(2)炒鍋放中火，加入花生油燒至五成熱。將蓋了黑芝麻的雞肝壹個個放入油鍋中，炸至熟，取出瀝幹水分，裝盤。
特性
這是壹道淮揚菜。雞肝上蓋著黑芝麻。內層金黃，外酥裏嫩，清香可口。
黑芝麻豬腸
肥腸250g，黑芝麻150g，白糯米100g。
精鹽6g，味精6g，白醋10g。
豬的大腸壹定要洗幹凈，不然臭味重；糯米只能煮到六成飽，大腸要刺破，用文火蒸，否則豬腸會爆。
①將豬大腸洗凈，洗凈後將白糯米用開水浸泡3小時，然後將過濾後的水撈起備用。
②在白糯米和黑芝麻中加入精鹽、味精和白醋拌勻備用。
③將加工好的白糯米和黑芝麻釀入大腸，用水草將頭尾捆綁，紮壹些小洞，蒸1小時，然後取出切片。
豬大腸性平味甘，富含高蛋白，具有潤腸通便、潤燥祛風的作用。黑芝麻可以潤腸通便，生肌養血。兩味藥合用，具有補氣養血的功效，適用於氣虛型子宮脫垂患者。但大便稀的人不宜食用。