關於三明的美食，似乎沒有壹個正宗的說法。三明原本是壹個大熔爐。大建設時代，全國各地的工人聚集在三明，人們來了，帶來了食物。推薦壹些我知道的特色美食。
沙縣小吃，建議去沙縣，幾個老字號，吃他們的招牌就行。
4號路附近，蕎面館的尤溪面是目前為止吃過最正宗的尤溪小吃。
沿著蕎面館的巷子走到河邊，左邊有壹家泉州肉粽，很正宗。
然後沿著巷子走到河邊，右邊有壹家北京炸醬面，很正宗。
夏陽，老土飯店，寧化美食不錯。
在四號路到東安路的小路上，有壹家叫金達萊的餐廳(不知道現在叫什麽名字)。東北菜絕對好吃。
汽車東站後面，廬山大酒店斜對面，有壹家廣東牛肉火鍋，生意不錯，味道很棒。
市環保局對面有個大餛飩，很好吃。
有人說我吃的是城關市場的餛飩，但是在列西市場會有壹個小攤，每天用手打肉。喜歡吃餛飩的可以買打好的肉回家自己做餛飩。
衛萊路路口附近，有幾家鴨湯粉很不錯。把面粉和面條煮好，把熏鴨放在上面，很好吃，再來壹盤熏鴨香腸，很美。
滿大街的蘭州拉面，味道和我在蘭州的時候差不多。和幾個老板聊的時候，我說牛羊肉是從西北運過來的。不知道是真是假，沒法研究。不過最近拉面的店鋪少了很多。不知道是不是都轉行賣剛宰的羊肉串了，我不敢吃，也沒吃過。