300克豆子
水3000毫升
準備更多的石膏，根據步驟而定。
自制石膏豆腐(豆腐腦)怎麽做？
將豆子浸泡壹夜，洗凈，去掉壞豆子。
用炒菜棒或者豆漿機榨汁功能把泡好的豆子打碎，記得打壹會兒。
用豆漿機的話要打兩下，用果汁功能。如果壹次不夠細，可以打幾次。我壹般打兩三次。時間更快，不像做豆漿那麽費時。
我的飛利浦烹飪棒需要耐心。
如果不是特別碎也沒關系。果肉少，豆腐也少。
像我們家都是用豆腐渣煮的，不算浪費，哈哈…回頭我再來壹份豆腐渣煮的食譜。
打碎後用紗布過濾掉豆渣...
註意，這個時候，果肉是生的，生的。
煮豆漿的時候，忘了拍照。記得要煮開的時候攪拌壹下，不要灑出來。豆漿煮開後很容易出來，而且過程很快，需要特別註意。如果攪拌不起作用，記得關火，趕緊...
其實煮的差不多就行了，也不用滾幾次。如果妳不準備喝豆腐腦或者涼豆腐，可以煮的差不多。畢竟我們的豆腐吃之前還是會煮的，會加工的。
煮豆漿的過程中，舀壹小碗未開封的豆漿，加入約15g石膏，攪拌均勻，倒入大容器中。
豆漿煮好後，立即將豆漿沖入石膏水中。如果上面部分沒有凝固好，可以用熱豆漿沖壹些石膏，在上面撒壹些偏方，看豆漿上面部分凝固了，就不用撒了。
註意，如果成功，此時可以看到凝固的豆腐腦。如果成型不是特別好，問題不大。註意嫩比老好，老了就不好吃了。嫩壹點的話，可能會薄壹點，也可能石膏稍微少壹點，所以無所謂。
我這次做得很薄。我能看見壹些水。好的話應該沒水，不過還好。我可以繼續。不要灰心。
在這裏，這意味著豆腐做好了...啦啦啦。
這時候我有了壹種渴望，盛了壹碗，加了點糖。很溫暖，也很好吃，但是我小時候的家鄉很好吃。我們那的豆腐腦小時候都是甜的，後來長大了就吃鹹的了。
如果妳只是想喝豆腐腦，可以到此為止...
隨便找個能排水的工具，鋪上紗布就行了。妳不用有專門的豆腐盒，雖然我有壹個，哈哈。
把豆腐腦拿出來，用紗布包好。泄漏的水是不需要的。
包好紗布，隨便打個結，或者隨便搭壹塊，隨妳怎麽玩。我先打個結，引流壹會兒，再把紗布解開攤開，不然壹會兒用重物壓，會起疙瘩的。
紗布上用大壹點的容器，裝滿足夠的水或者其他重物，壓壹壓，忘記拍照了...
只需按十幾分鐘，自己判斷，用手按，會有豆腐的感覺，而不是像有些藥方說的那樣按幾個小時。
這是按壓後取出的。質感是我最喜歡的，感覺很木...
切開它。
當當當當...這是最後的結果。我掰了壹塊，直接嘗了嘗。它聞起來不錯。