蓮藕味甘,性平,生吃熟吃都可以。制備的藕粉具有養血益氣、通便止瀉、健脾開胃、清熱的功效。很適合腹瀉護理期吃藕粉,既能止瀉,又能補充營養。
做法:先加入少量冷水(只是不是藕粉的量),然後攪拌均勻,直到看不到顆粒狀的藕粉。加入開水(記住壹定要太熱才能用飲水機),邊加邊攪拌。快速攪拌,不斷攪拌,直到蓮藕澱粉變成淺棕色透明狀。蓮藕粉中可加入蘋果粒、葡萄幹、熟芝麻、山楂、花生調味。
2.豆奶
豆漿是將大豆用水浸泡、研磨、過濾、煮沸而成的豆類食品。它富含植物蛋白、磷脂、維生素B、煙酸、鐵、鈣等營養成分。具有清熱防暑、生津止渴、滋陰潤燥、滋補滋補等功效。此外,豆漿易於消化,可作為腹瀉人群的輔助飲品。
做法材料:黃豆花生45克,牛奶200克,水1200毫升,糖適量。黃豆浸泡6 ~ 16小時備用。將泡好的黃豆和花生放入豆漿機中,加入適量的水,打碎煮熟。用豆漿過濾器過濾後即可食用。
3、山藥小米粥
山藥味甘,性平,歸脾、肺、腎經,具有益氣養陰、補脾肺、補腎固精的功效;小米性味甘、鹹、涼,歸脾、胃、腎經。具有健脾和胃、補虛損、調和中腎、清熱的功效。小米和粥的搭配,既保護了脾胃,又適用於腹瀉時脾胃虛弱、腹瀉的治療,還能補充營養,盡快恢復腹瀉後電解質丟失過多造成的機體陽痿。
做法材料:小米250g,山藥150g,燕麥片50g,冰糖4顆,水適量。準備山藥、小米、燕麥片。山藥去皮洗凈,切成小塊,放入冷水中。小米和燕麥片分別洗凈。鍋中加水,倒入山藥、小米和燕麥片,煮沸。煮沸後轉小火,加入冰糖,煮20分鐘。關火後燉10分鐘,放入碗中。
4.蘋果胡蘿蔔粥
煮熟的蘋果和胡蘿蔔不僅營養豐富,味道鮮美,而且含有果酸、果膠和纖維素等成分,具有收斂止瀉的作用,非常適合腹瀉時食用。
做法材料:蘋果、胡蘿蔔、牛奶、大米、糖。胡蘿蔔、蘋果洗凈,切成小塊備用;大米洗幹凈待用。將鍋放在火上,註入水,加入米飯,煮至八成熟。加入胡蘿蔔和蘋果,煮至粥熟。倒入牛奶,稍微煮壹下。加入糖,攪拌均勻。