北方過年吃餃子的習俗在明代逐漸流行。因為餃子諧音，所以在新舊年交替的除夕吃餃子，是來年大富大貴的象征。在以北京為中心的北方地區，從皇權貴族到普通百姓，每逢過年都會吃餃子，這種習俗也逐漸延續至今。
其次與小麥產量有關，小麥對生長環境要求高。總的來說，北方的小麥產量遠遠大於南方。方人也曾經嘗試種植小麥，但產量很低，每畝只有300斤左右。所以對於古代南方人來說，以小麥為主的面食並不豐富，接觸也很少，逐漸對面食不感冒了。但是北方小麥產量高，過年吃餃子漸漸成了習慣。
為什麽南方人過年不吃餃子？
除了小麥產量低，南方人可能因為過年不吃餃子，覺得餃子太單壹。中國新年是壹年中最重要的節日之壹。妳不覺得只吃餃子和幾個小菜太無聊了嗎？南方人根本不講究主食，就算不吃也沒關系，但是食物壹定不能少。壹般來說，南方人在大年三十下午就開始準備各種美食，壹直忙到晚上七八點，正好可以邊吃年夜飯邊看春晚。
除了大魚大肉，南方人過年的主食壹般是米飯和粽子。春節吃粽子是壹種傳統習俗，粽子的意思是“包在袋子裏”、“沖天”、“光宗耀祖”。壹般來說，南方吃粽子的習俗可以持續到正月十五，過年的時候也少不了走親戚。所以南方人過年吃粽子最多，餃子幾乎不吃。
綜上所述，中國的南北方在飲食文化上壹直存在著很大的差異，這與氣候、食物分布、傳統文化有關。但無論如何，餃子是中華民族飲食文化的重要組成部分，不可或缺。不知道大家過年都吃什麽？
在“品嘗”了這麽多美味之後，妳找到了妳心中向往的天堂嗎？可以談些什麽想法？美食是人們對生活的追求，是人們熱愛生活的壹種表現。如果壹個人連吃飯都失去了興趣，那麽這個人壹定是不快樂的。所以妳必須熱愛食物和生活！