配料:豬蹄、栗子、蔥、姜、蒜、花椒、八角、鹽、發酵乳、醬油、料酒、糖、香葉、茴香、幹山楂。
第壹步:先將豬蹄洗凈，切成大塊，然後在鍋中加入適量的水。水燒開後，將豬蹄放入滾燙的水中，撈出，清洗幹凈，然後放在壹邊待用。
第二步:生栗子很難剝，我們就用剪刀剪壹個栗子口，然後放在水裏煮，或者用微波爐去皮。
然後，蔥切段，姜切段，備用。
第四步，將油燒開。油熱時，放入豬蹄翻炒。豬蹄變色後，我們可以加入蔥姜、花椒、八角，翻炒，再加入料酒、生抽、老抽翻炒。
第五步:翻炒均勻後，可以加入適量的水，不要豬蹄即可，再加入，幹山楂。先用大火，煮開後轉小火，直到豬蹄軟爛。
第六步，然後加入去皮的栗子，煮30分鐘左右，加入適量的鹽調味。等湯變濃了，這個栗子燉豬蹄就做好了，方法很簡單。
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啤酒釀豬蹄
成分:
兩只豬蹄，壹罐啤酒，適量冰糖，八角桂葉，幹辣椒，蔥，姜，蒜。
做法:首先準備好所有食材，將豬蹄放入清水中浸泡壹個小時，將裏面的血泡出來。
2將豬蹄放入冷水中，加入酒和姜片，焯壹下撈出備用。
3將冰糖翻炒成糖色，放入豬蹄翻炒均勻，放入八角桂皮，幹辣椒香葉和姜片，醬油，壹罐啤酒，壹碗開水小火燉50分鐘到壹個小時。
4最後加入少許鹽雞精調味，大火收汁。
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