生拌是紫蘇葉最基本的吃法。與其他方法相比，生拌最簡單，有利於維生素的最大保留。吃紫蘇葉時，只需用溫鹽水和味精攪拌調味，加少量香油即可食用。將紫蘇葉、生姜、紅糖壹起放入杯中，倒入開水，蓋上杯蓋，浸泡3分鐘左右即可飲用。紫蘇的芳香成分容易揮發，不要泡太久，趁熱喝。
用粳米煮粥，加入紫蘇葉略煮，加入紅糖攪拌均勻。據介紹，紫蘇葉具有宣肺散寒、行氣的功效，配合粳米健脾和胃，形成粥。適用於傷風感冒咳嗽。紫蘇炒蛤蜊:蛤蜊肉質鮮美，是家常河鮮。紫蘇葉適當去除腥味，增強鮮味。
我覺得最簡單最美味的方法就是炒著吃。這是我媽經常做的美味新鮮腌制的紫蘇葉。成品脆香，越嚼越香。也是我喜歡吃的壹種美食。紫蘇子也可以用來榨植物油，市面上很少見。紫蘇油被稱為亞麻籽油，被譽為“植物油中的黃金”。通過它的名字就可以知道它的油有多珍貴。
紫蘇葉具有清熱解毒、抑制真菌生長、升血糖、凝血、促進腸蠕動、鎮靜安眠等功效。可用於治療風疹瘙癢、尋常疣、子宮出血、子宮脫垂等疾病，也可用於支氣管炎。紫蘇葉還可用於妊娠嘔吐，胸腹悶悶，常與陳皮、砂仁同用，可加強止嘔安胎的功效。