今天要和大家分享的是姜蔥爆炒花菜。這道菜食材簡單，便宜實惠，簡單易學，而且好看。為什麽不快點學會，給家人朋友看看？花甲營養豐富，富含優質蛋白質和大量礦物質元素，如鈣、磷、鐵、碘等。有益於人體健康，特別適合老人、孕婦和兒童食用。姜蔥麻辣炒花甲看著很開胃。光是想想就會流口水。沒什麽好說的。先來看看這個姜蔥麻辣炒花甲的制作教程吧。姜蔥爆炒花甲
制作配料:花、八角、花椒、胡椒、小米椒、蔥、姜、蒜、香菜、鹽、料酒、味精、食用油。
生產步驟
1，今天要教妳的美食是花花爆炒的香辣姜蔥。雖然食材簡單，但是做出來後看起來很好，營養豐富，開胃開胃。招待客人的時候，最後壹道菜特別有面子。在做這道美食之前，我們先準備好用1kg的花殼炒香辣姜、蔥所需的材料，適量的蔥、姜、蒜、香菜，再適量的八角、花椒、辣椒、小米，還有食用油、鹽、味精、料酒。
2.先處理花釘吧。先把準備好的花釘洗幹凈，然後泡在水裏。在水裏加點鹽或者切壹個辣椒。泡半個小時，讓花釘把殼裏的沈澱物吐出來。以後拿出來控水備用。
3.接下來，我們來處理輔助材料。用菜刀將蒜和姜剁碎，蔥和小米椒切碎，香菜切成小塊，放在盤子裏備用。然後拿鍋把油燒開。先把鍋加熱，然後加入少量食用油。油溫七成熱，也就是油面開始冒出煙的時候，加入蔥、姜、蒜沫、花椒、小米椒沫、八角，很香。
4.待香味撲鼻後，倒入洗凈瀝幹水分的花苞，加入少許鹽和味精，加入壹茶匙料酒，繼續大火翻炒至翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋燜壹會兒。
5、燜5-8分鐘，揭開鍋蓋，每個花甲都可以煮，如果不行，再燜壹會，煮之前放入蔥段，利用鍋的余熱炒出香味。最後做菜的時候可以倒壹點香油。當然，妳也可以根據個人口味選擇其他調味品。最後出鍋裝盤，撒上香菜沫做裝飾，這樣壹個經濟實惠，味道鮮美，營養豐富，美味可口的香辣姜蔥炒花就做好了。
技巧
1，花甲壹定要清洗幹凈，不然有臟東西影響口感，清洗的時候可以挑出空殼花甲。
2、花甲壹定要買新鮮的花甲，放久了的花甲有很重的魚腥味，很影響食用體驗。
3.花甲洗凈泡水時，加少量鹽或切壹個辣椒，就是讓花甲把殼裏的泥沙吐出來。
4.炒花甲不用加鹽。炒的時候壹定要註意時間和火候的大小。
5、花甲開著就熟了，出鍋的時候可以觀察花甲是否開著。